Crujiente bagre al horno con salsa picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €15.11 · €3.78/serving
- 4 cdas. de aceite vegetal, divididas (utilice un aceite con alto punto de humo como el de semilla de uva o de cacahuate para saltear)Precio est. €0.08–€0.20
- 3/4 taza de pan rallado fino y secoPrecio est. €0.45–€0.90
- 1/2 taza de harina de maíz amarilloPrecio est. €0.25–€0.50
- 4 filetes de bagre de 170 g cada unoPrecio est. €12.00–€18.00
- 2 huevos grandes orgánicosPrecio est. €0.50–€0.80
- 1/3 taza de pepinillos eneldo picados finamentePrecio est. €0.20–€0.40
- 1/3 taza de mayonesa (mezclar con mostaza de Dijon para una salsa de inmersión picante)Precio est. €0.35–€0.65
- 1/4 taza de crema agriaPrecio est. €0.30–€0.55
- 2 cdas. de perejil de hoja plana picado (para dar un toque de color y frescura)Precio est. €0.40–€0.70
- 2 cdas. de chalota finamente picadaPrecio est. €0.25–€0.45
Pasos
- 1Precalienta el horno a 250°C y coloca la rejilla en la parte central del horno.
- 2Engrasa una bandeja de horno con 2 cucharadas de aceite.
Nota cultural
El bagre horneado con un recubrimiento crujiente es un plato popular del sur de los Estados Unidos. La combinación del recubrimiento de harina de maíz y sabores intensos como la salsa Tabasco y los encurtidos de eneldo refleja la tradición culinaria sureña. Este plato suele servirse con acompañamientos tradicionales…
Nota de temporada
El bagre suele estar disponible durante todo el año, pero es más abundante en los meses de primavera y verano. Los encurtidos de eneldo fresco, el perejil y los chalotes utilizados en la receta también están en su mejor momento durante las estaciones más cálidas.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, ya que aporta 32g por porción. Sin embargo, es alto en calorías y grasas, con 38g de grasa y 580 calorías por porción. El uso de aceite vegetal, mayonesa y crema agria contribuye al alto contenido de grasa. También es rico en colesterol y sodio, con 160mg de colesterol y…
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