Sémola de arroz con queso infusionada con bacon y chile.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.03 · €1.67/serving
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo y fragantePrecio est. €0.60–€1.20
- 2 tazas de crema espesaPrecio est. €1.80–€3.50
- 2 tazas de caldo de pollo sabroso y bajo en sodioPrecio est. €1.20–€2.50
- 2 tazas de agua puraPrecio est. €0.01–€0.05
- 1 hoja de laurel aromáticoPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de sal kosher, divididaPrecio est. €0.02–€0.08
- 1 cdta. de pimienta negra recién molida, o más al gusto (utilice pimienta recién molida para un sabor más vibrante)Precio est. €0.15–€0.40
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado (aproximadamente 85 gramos; opta por cheddar añejo para un sabor más intenso)Precio est. €2.00–€4.00
- 1 manojo de cebollinos, cortados en rodajas finas, divididosPrecio est. €0.80–€1.80
- 8 a 10 lonchas de tocino, cocidas hasta que estén crujientes y desmenuzadas, para decorar (cocinar el tocino hasta que esté crujiente para obtener una textura adicional)Precio est. €3.20–€6.00
Pasos
- 1Si es necesario, divide el arroz en porciones y mételo en el vaso de la batidora o en el bol del robot de cocina. Tritúralo a pulsos hasta que quede en trozos irregulares y gruesos, aproximadamente de la mitad a un tercio de su tamaño original.
- 2Comienza lavando el arroz en un bol grande bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, escúrrelo usando un colador fino y sacude suavemente para eliminar el exceso de agua.
Nota cultural
Los grits son un plato básico de la cocina sureña, con orígenes que se remontan a las tradiciones culinarias de los nativos americanos y africanos. Esta receta añade un toque especial con la inclusión de tocino, queso cheddar y jalapeños para una variación sabrosa y picante.
Nota de temporada
Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que los ingredientes suelen estar disponibles en la mayoría de las estaciones. Sin embargo, las cebolletas y los jalapeños están en su mejor momento desde finales de primavera hasta principios de otoño.
Nota de salud
Aunque es delicioso, este platillo es alto en calorías, grasas y sodio debido a ingredientes como la crema espesa, el queso cheddar y el tocino. Proporciona una buena cantidad de proteínas y vitaminas esenciales, pero debe consumirse con moderación.
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