Harina de maíz molida a la piedra cocida en cremosa sémola al estilo sureño.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €0.73 · €0.18/serving
- 1 taza de sémola de maíz blanco de molienda de piedra antiguaPrecio est. €0.35–€0.70
- 2 cdta. de sal kosher, más extra para sazonarPrecio est. €0.02–€0.05
- 2 cdas. de mantequilla sin salPrecio est. €0.30–€0.60
- 1/8 cdta. de pimienta negra recién molida (para un estallido de sabor)Precio est. €0.01–€0.03
- 2 a 3 chorritos de Tabasco, o al gustoPrecio est. €0.05–€0.10
Pasos
- 1En una olla grande, calienta 1,2 litros de agua a fuego medio hasta que rompa a hervir. Añade la sémola de maíz y una pizca de sal, y remueve con energía durante medio minuto para evitar que se formen grumos. Sigue removiendo sin parar hasta que vuelva a hervir.
- 2Baja el fuego para que la sémola se cocine a fuego lento. Remueve con frecuencia y deja cocinar durante 30 a 40 minutos, hasta que la mezcla quede suave, espesa y con una textura cremosa.
Nota cultural
Los grits son un alimento básico en la cocina sureña, especialmente en estados como Georgia y Carolina del Sur. Tienen una larga historia en el sur de los Estados Unidos, donde se sirven comúnmente en el desayuno o como acompañamiento con toppings salados como mantequilla, queso o camarones.
Nota de temporada
Los grits se pueden disfrutar durante todo el año, pero son especialmente populares como un plato reconfortante durante los meses más fríos. La harina de maíz molida a piedra suele estar disponible durante todo el año.
Nota de salud
Los Creamy Southern Grits con harina de maíz molida a piedra son una buena fuente de carbohidratos y grasas saludables. También aportan algo de proteína y vitaminas esenciales como la A y la B6. Sin embargo, el plato es alto en grasas saturadas y sodio, por lo que debe disfrutarse con moderación.
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