Cupcakes de pistacho y chocolate blanco.

Ingredientes

Coste total estimado: €26.42 · €3.30/serving

• 2 tazas de harina para todo uso, más un poco para espolvorearPrecio est. €0.40–€0.80
• Escasas 2 cdta. de polvo de hornearPrecio est. €0.10–€0.25
• 1/2 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.02–€0.06
• 3/4 taza de leche enteraPrecio est. €0.30–€0.60
• 2 cdas. de extracto de vainillaPrecio est. €0.50–€1.20
• 1 taza de azúcarPrecio est. €0.60–€1.00
• 1 taza de mantequilla sin sal, fría, cortada en trozosPrecio est. €2.50–€4.00
• 3 huevos grandes, a temperatura ambientePrecio est. €0.75–€1.20
• Colorante alimentario verde y amarilloPrecio est. €0.15–€0.40
• 1 taza de chips de chocolate blancoPrecio est. €1.80–€3.00

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 180°C y coloca las rejillas en las posiciones superior e inferior. Prepara dos moldes de magdalenas estándar de 12 huecos colocando cápsulas de papel en cada uno. En un bol mediano, tamiza la harina con la levadura química y la sal, mezclando bien con unas varillas. En otro recipiente pequeño o en un vaso medidor, combina la leche con la esencia de vainilla hasta que estén bien integrados.

2. 2

   En el bol de la batidora de pie con el accesorio de pala, mezcla el azúcar con la mantequilla a velocidad media hasta que quede una crema pálida y esponjosa, lo que te llevará unos 3-4 minutos. No olvides raspar los bordes del bol de vez en cuando. Añade los huevos uno a uno, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de añadir el siguiente.

3. 3

   Baja la velocidad de la batidora y añade los ingredientes secos en tres tandas, alternando con la mezcla de leche en dos partes. Comienza y termina con los ingredientes secos. Añade colorante alimentario hasta conseguir el tono verde deseado. Incorpora las pepitas de chocolate y los pistachos con movimientos envolventes, usando una espátula para no bajar demasiado la masa.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El Día de San Patricio se celebra ampliamente en Irlanda y por personas de ascendencia irlandesa en todo el mundo. Estos cupcakes, con su color verde y el polvo de lustre dorado, son una forma divertida y festiva de unirse a las celebraciones y honrar al santo patrón de Irlanda.

• Nota de temporada

  Estos cupcakes son ideales para celebrar el Día de San Patricio en marzo, cuando los pistachos están en temporada y el chocolate blanco añade un toque festivo. El colorante verde también puede relacionarse con el tema primaveral.

• Nota de salud

  Aunque estos cupcakes son altos en calorías y grasas debido a ingredientes como el chocolate blanco y la mantequilla, los pistachos aportan algo de fibra y proteína. Sin embargo, el alto contenido de azúcar y grasas saturadas debe disfrutarse con moderación.