Ensalada cremosa con aderezo de mostaza.

Ingredientes

Coste total estimado: €2.67 · €0.45/serving

• 6 huevos, a temperatura ambiente (dejar reposar los huevos durante unos 30 minutos antes de usar)Precio est. €1.20–€2.50
• 2 cdas. de alcaparras, escurridas y bien enjuagadas (para un sabor más suave)Precio est. €0.25–€0.60
• 1 cda. de perejil fresco picado (utiliza un cuchillo afilado para evitar magulladuras)Precio est. €0.15–€0.40
• 2 cdas. de cebollinos picados finamente (utilice las partes verdes para añadir color)Precio est. €0.20–€0.55
• Sal y pimienta, al gusto (sazonar generosamente pero probar a medida que avanza)Precio est. €0.01–€0.03
• Pimienta negra recién molida, al gusto (moler la pimienta justo antes de servir para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.01–€0.04
• Una pizca de pimienta de cayena (ajustar según el gusto picante)Precio est. €0.005–€0.02
• 1/3 taza de mayonesa casera artesanal (batir enérgicamente para asegurar una consistencia suave)Precio est. €0.80–€2.00
• Vinagre o jugo de limón recién exprimido (agregar gradualmente y probar a medida que avanza)Precio est. €0.05–€0.15

Pasos

1. 1

   Pon 6 huevos a temperatura ambiente en una cazuela con agua caliente (que esté hirviendo suavemente) y cuécelos durante 10 minutos.

2. 2

   Sumerge los huevos duros en un bol con agua fría y hielo para enfriarlos rápidamente. Una vez que estén fríos, pélalos con cuidado. Luego, córtalos en trozos grandes con un cuchillo afilado.

3. 3

   En un bol, mezcla alcaparras picadas, perejil fresco, cebolleta finamente picada, una pizca de sal, pimienta negra recién molida, una pizca de cayena y mayonesa casera. Remueve todo bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La ensalada de huevo es un plato popular en muchas culturas alrededor del mundo, a menudo servido como relleno de sándwich o acompañamiento. El aderezo de mostaza añade un sabor ácido y se usa comúnmente en la cocina europea y americana. El uso de hierbas frescas e ingredientes de calidad, como mayonesa artesanal,…

• Nota de temporada

  La ensalada de huevo es un plato versátil que se puede disfrutar durante todo el año, pero los huevos suelen ser más abundantes y frescos en primavera y verano. Las hierbas frescas como el perejil están en su mejor momento durante la primavera y principios del verano.

• Nota de salud

  Esta cremosa ensalada de huevo es una buena fuente de proteínas y grasas saludables provenientes de los huevos y la mayonesa. Es baja en carbohidratos y azúcar, lo que la convierte en una opción adecuada para dietas bajas en carbohidratos. Sin embargo, es alta en colesterol y grasas saturadas, por lo que debe…