Ensalada de apio con crema de

Ingredientes

Coste total estimado: €8.97 · €1.49/serving

• 3 cdas. de vinagre de arroz sin sazonarPrecio est. €0.18–€0.45
• 1 cdta. de hojuelas de pimiento rojo machacadas (ajustar según tu nivel de picante)Precio est. €0.08–€0.20
• 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra, conocido por su calidad superior (usar para saltear ingredientes para mayor sabor)Precio est. €0.45–€1.20
• Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.05
• 1 taza de cacahuetes tostados y saladosPrecio est. €1.20–€3.00
• 1 taza de hojas de menta fresca y aromática (rasgar suavemente antes de usar para una fragancia óptima)Precio est. €1.50–€4.00
• 1 cdta. de miel (calentar ligeramente la miel para facilitar la mezcla)Precio est. €0.10–€0.25
• 10 tallos de apioPrecio est. €2.50–€5.00
• 1 manzana Granny Smith, sin corazón y cortada en cubos (rociar con jugo de limón para evitar que se oxide)Precio est. €0.30–€0.70
• 1 chalota pequeña, cortada muy finamentePrecio est. €0.25–€0.60

Pasos

1. 1

   Para preparar la vinagreta, mezcla en un bol grande 3 cucharadas soperas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de miel y ½ cucharadita de guindilla molida. A continuación, añade poco a poco 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra mientras bates con unas varillas hasta que quede bien emulsionado. Prueba y rectifica de sal al gusto.

2. 2

   Limpia 10 ramas de apio, quitándoles las hojas si las tuvieran. Córtalas en rodajas finas al bies (en diagonal) para que queden más vistosas. Incorpora el apio cortado al bol con la vinagreta y mezcla bien.

3. 3

   Pela una manzana y quítale el corazón. Para hacerlo, córtala en cuatro gajos alrededor del centro y luego, con cada gajo plano sobre la tabla, haz cortes finos en forma de medias lunas.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las ensaladas de apio son populares en las cocinas mediterránea y de Oriente Medio, donde suelen combinar sabores dulces y salados. En esta receta, la adición de pasas, nueces y miel aporta un toque único a la ensalada tradicional, creando una mezcla de texturas y sabores.

• Nota de temporada

  Esta Ensalada de Apio con Nueces y Pasas es ideal para disfrutar en verano, cuando el apio, la menta, las manzanas y los dátiles están en temporada. Estos ingredientes frescos alcanzan su máximo sabor y calidad durante esta época.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, grasas saludables, fibra y vitaminas A y C. La fibra del apio y las nueces favorece la digestión, mientras que los antioxidantes de las frutas y verduras contribuyen a una buena salud en general.