Ensalada de cangrejo en pan crujiente
Ensalada de cangrejo sobre pan crujiente rociado con aceite de oliva.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 320
- Proteínas
- 15g
- Carbohidratos
- 10g
- Grasas
- 25g
Ingredientes
Coste total estimado: €23.52 · €5.88/serving
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, más un chorrito para rociarPrecio est. €0.75–€1.50
- 1 pimiento rojo asado, sin semillas y cortado en cubosPrecio est. €0.40–€0.80
- Sal kosher y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozosPrecio est. €20.00–€35.00
- 1 cda. de albahaca fresca desgarradaPrecio est. €0.25–€0.50
- 1 cda. de cebollino fresco finamente cortadoPrecio est. €0.20–€0.40
- Zumo y ralladura de 1 limónPrecio est. €0.30–€0.60
- 8 a 12 rebanadas de crostini básicoPrecio est. €1.60–€3.00
Pasos
- 1
Revisa bien la carne de cangrejo para asegurarte de que no queden restos de cáscara. Una vez limpia, colócala en un bol que no sea reactivo (mejor si es de vidrio o cerámica).
- 2
En un bol aparte, mezcla el aceite de oliva, el pimiento morrón, las cebolletas, la albahaca, el zumo de limón y su ralladura. Remueve todo con energía hasta que quede bien integrado. Añade sal y pimienta al gusto, pero recuerda que el marisco ya tiene su propio sabor, así que mejor ir con cuidado.
- 3
Coloca una cucharada generosa de la mezcla de cangrejo sobre cada crostini. Para terminar, dale un toque final con un hilo de aceite de oliva virgen extra por encima y ¡listo para servir! Quedan perfectos como entrante o para picar en una reunión con amigos.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La ensalada de cangrejo es un plato popular en las regiones costeras de todo el mundo, donde los mariscos frescos son abundantes. El uso de albahaca y cebollino en esta receta añade un toque mediterráneo al plato, potenciando sus sabores con hierbas aromáticas. Los crostini, un tipo de pan italiano, aportan una textura…
Nota de temporada
El cangrejo se disfruta mejor durante los meses más cálidos, cuando está en temporada, generalmente de abril a noviembre. Los pimientos y la albahaca también son abundantes durante el verano, lo que hace de este plato una opción ideal para una comida ligera y refrescante en esa época del año.
Nota de salud
Esta ensalada de cangrejo es una buena fuente de proteínas, aportando 15g por porción. Es baja en carbohidratos y azúcar, lo que la convierte en una opción adecuada para quienes vigilan su ingesta de carbohidratos. El plato es rico en grasas saludables gracias al aceite de oliva y la carne de cangrejo, que pueden…
