← Recetas

Ensalada de col agria con ciruelas

Ensalada de col agria con ciruelas

Sabroso repollo encurtido realzado con ciruelas umeboshi.

1 hour 10 minuteseasy6-10 porcionesjapanese

Descarga la app para guardar la receta, planificar la semana y armar la lista.

Nutrición por porción

Calorías
45
Proteínas
1g
Carbohidratos
10g
Grasas
0g

Ingredientes

Coste total estimado: €8.10 · €1.01/serving

  • 1/4 taza de sal casher exquisitaPrecio est. €0.10–€0.30
  • 1/4 taza de vinagre de arroz sin sazonarPrecio est. €0.40–€1.20
  • 1 col china (1,36 kg), cortada por la mitad a lo largo, con el corazón retirado y cortada en tiras de 2,5 cm de anchoPrecio est. €2.50–€5.00
  • 1/4 taza de mirin, un vino de arroz japonés dulce (utilizar como glaseado sabroso para carnes o pescados)Precio est. €0.60–€1.80
  • 6 ciruelas umeboshi, sin hueso y picadas finamentePrecio est. €4.50–€9.00

Pasos

  1. 1

    En un bol grande, coloca la col y separa con cuidado las hojas. Espolvorea sal gorda por encima y mezcla bien para que se impregne uniformemente. Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.

  2. 2

    En un cuenco pequeño, mezcla las ciruelas umeboshi, el mirin y el vinagre de arroz. Remueve hasta que quede bien integrado.

  3. 3

    Lava la col bajo el chorro de agua fría en un escurridor y deja que escurra bien.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

  • Nota cultural

    Las ciruelas umeboshi son un ingrediente tradicional japonés conocido por su sabor salado y ácido. Este platillo combina las ciruelas umeboshi con repollo Napa, creando una fusión de sabores japoneses e internacionales. El encurtido de vegetales, como el repollo, es una técnica de preservación común en muchas culturas…

  • Nota de temporada

    El repollo Napa suele estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para preparar platillos en esas épocas. Las ciruelas umeboshi se cosechan tradicionalmente a principios del verano, por lo que incorporarlas en este encurtido durante esa temporada puede realzar…

  • Nota de salud

    Este encurtido de repollo con umeboshi es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción ligera y saludable. Es una buena fuente de fibra, aportando 3g por porción, lo que puede favorecer la digestión y promover la salud intestinal. Sin embargo, su alto contenido de sodio (1200mg por porción) debe…

También disponible en:EnglishالعربيةDeutschFrançais

Usa esta receta en ChefSphere

El mismo ciclo que una app de menús: elige platos, arma la lista de compra, cocina con lo que hay.

  • App de menús con lista de la compra

    Junta esta receta con el resto de la semana en una lista por pasillo.

  • ¿Qué cocino con lo que tengo?

    Escanea la nevera y recibe recetas con lo que ya hay.

  • Planificación de comidas en pareja

    Compara planners para dos — listas compartidas, dos perfiles de gusto.

  • Desliza recetas, planifica la semana

    Quédate este plato, desliza unos más y llena la semana sin hoja de cálculo.

  • ¿No coincidís en esta receta?

    Taste Clash, Kitchen Tap o Color Cook — la receta del ganador entra en la semana.

Recetas relacionadas

Más ideas con el mismo estilo — opciones rápidas, cocinas similares y tipos de comida parecidos.

Ver todas las recetas
  • Untando de soja y wasabi.

    Untando de soja y wasabi.

    La pasta para untar de soja y wasabi realza los rollos de sushi con un toque picante.

  • Caldo umami con setas y tofu.

    Caldo umami con setas y tofu.

    Sabroso caldo de miso con setas terrosas, tirabeques crujientes y tofu.

  • Ensalada refrescante con crema de tofu

    Ensalada refrescante con crema de tofu

    Refrescante ensalada con crema de tofu, tomates maduros y jugosos melocotones.

  • Sopa miso con frijoles adzuki

    Sopa miso con frijoles adzuki

    Sopa de miso con judías adzuki para una comida contundente.

  • Ensalada refrescante de pepino con miso.

    Ensalada refrescante de pepino con miso.

    Refrescante ensalada de pepino con sabroso aliño de miso.

  • Ensalada refrescante de algas y pepino.

    Ensalada refrescante de algas y pepino.

    Refrescante ensalada con algas y pepino crujiente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar "Ensalada de col agria con ciruelas" con antelación?+

Sí. Prepara los ingredientes y guárdalos por separado. Para mejor textura, cocina justo antes de servir y termina con hierbas frescas o un toque cítrico.

¿Cómo guardo las sobras de "Ensalada de col agria con ciruelas"?+

Deja enfriar por completo y refrigera en un recipiente hermético. Recalienta suavemente y añade un poco de agua, caldo o salsa si está seco.

¿Qué sustituciones fáciles puedo hacer en "Ensalada de col agria con ciruelas"?+

Cambia proteínas y verduras según lo que tengas y ajusta el sazonado poco a poco. Mantén el mismo método de cocción y tamaños de corte similares.

¿Cómo hago "Ensalada de col agria con ciruelas" más sabroso sin cambiar la receta?+

Sazona en capas: sal temprano, tuesta especias brevemente y termina con ácido (limón/vinagre) y un toque fresco (hierbas, yogur, aceite picante).

  • Más recetas japonesas→
  • Recetas japonesas — comida→