Ensalada de farro con chalotes aromáticos.
Ensalada de farro con chalotas aromáticas y hierbas frescas.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 210
- Proteínas
- 4g
- Carbohidratos
- 29g
- Grasas
- 9g
Ingredientes
Coste total estimado: €1.51 · €0.38/serving
- 6 tazas de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
- 1 cda. de vinagre de vino tinto (o una mezcla de vinagre de jerez y vinagre de vino tinto)Precio est. €0.08–€0.25
- Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra, conocido por su calidad superior (usar para saltear ingredientes para mayor sabor)Precio est. €0.30–€0.90
- Pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.06
- 3/4 taza de farroPrecio est. €0.75–€1.80
- 1 chalota pequeña, cortada muy finamentePrecio est. €0.20–€0.50
- 2 cdas. de perejil fresco picado o eneldo (agregar justo antes de servir para una frescura máxima)Precio est. €0.15–€0.40
Pasos
- 1
En una olla grande, calienta 1,5 litros de agua con una pizca de sal hasta que empiece a hervir.
- 2
Añade 150 gramos de farro al agua hirviendo.
- 3
Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el farro esté tierno pero firme. Escurre bien y pasa a un bol grande. Agrega una cucharada sopera de vinagre de vino tinto y sazona con sal al gusto.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El farro ha sido un grano básico en la cocina mediterránea durante siglos, y este plato refleja la influencia de los sabores italianos con el uso de aceite de oliva virgen extra, perejil y chalotas. Esta ensalada de farro infusionada con hierbas también representa una tendencia creciente hacia la incorporación de…
Nota de temporada
El farro se cosecha generalmente a finales del verano y principios del otoño, lo que convierte a esta ensalada en una excelente opción para esa época del año, cuando hierbas frescas como el perejil están en su mejor momento.
Nota de salud
Esta Ensalada de Farro con Chalotas es una opción nutritiva, rica en fibra, vitaminas A, C, K y minerales como el zinc. Además, es baja en azúcar y grasas saturadas, lo que la convierte en una elección saludable para una dieta equilibrada.
