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Ensalada fresca de berro y frutas.

Ensalada fresca de berro y frutas.

Ensalada de berros frescos y fruta dulce con aliño ácido.

15 minuteseasy5-7 porcionesinternational

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Nutrición por porción

Calorías
210
Proteínas
2g
Carbohidratos
14g
Grasas
18g

Ingredientes

Coste total estimado: €11.06 · €1.84/serving

  • 3 cdas. de vinagre de Champagne exquisitoPrecio est. €0.45–€0.90
  • 2 cdas. de chalota finamente picada (proveniente de una sola chalota pequeña)Precio est. €0.30–€0.60
  • 1 cdta. de ralladura de limón finamente ralladaPrecio est. €0.10–€0.25
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €4.50–€12.00
  • 3 caquis Fuyu maduros pero firmesPrecio est. €1.50–€3.00
  • 16 tazas de berro vibrante (de 2 manojos), retire cuidadosamente los tallos durosPrecio est. €4.21–€6.32

Pasos

  1. 1

    En un cuenco pequeño, mezcla el vinagre, el chalote, la ralladura de limón, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta. Vierte el aceite poco a poco mientras bates sin parar hasta que quede una mezcla homogénea y bien emulsionada.

  2. 2

    Empieza pelando los caquis y córtalos en gajos de aproximadamente 1 cm de grosor. Mezcla los berros con los gajos de caqui y aliña con la vinagreta, echando la cantidad suficiente para que queden bien cubiertos. Ajusta de sal y pimienta al gusto.

  3. 3

    Prepara la vinagreta con antelación y guárdala en la nevera al menos un día antes de usarla para que los sabores se asienten y se integren bien.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

  • Nota cultural

    El berro se utiliza comúnmente en las cocinas europeas y asiáticas, conocido por su sabor picante y su color verde vibrante. Los caquis son populares en las culturas asiáticas, simbolizando buena fortuna y a menudo se disfrutan durante el Año Nuevo Lunar. La combinación de estos ingredientes con el aderezo picante…

  • Nota de temporada

    El berro y los caquis suelen estar de temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que hace que esta ensalada sea ideal para el clima más fresco. La frescura de los ingredientes realza el sabor general cuando están en temporada.

  • Nota de salud

    Esta Ensalada de Frutas con Berro es una opción nutritiva, proporcionando una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y grasas saludables del aceite de oliva. El alto contenido de fibra ayuda a la digestión, mientras que las vitaminas apoyan la función inmunológica y la salud de la piel. Es relativamente baja en…

También disponible en:EnglishالعربيةDeutschFrançais

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Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar "Ensalada fresca de berro y frutas." con antelación?+

Sí. Prepara los ingredientes y guárdalos por separado. Para mejor textura, cocina justo antes de servir y termina con hierbas frescas o un toque cítrico.

¿Cómo guardo las sobras de "Ensalada fresca de berro y frutas."?+

Deja enfriar por completo y refrigera en un recipiente hermético. Recalienta suavemente y añade un poco de agua, caldo o salsa si está seco.

¿Qué sustituciones fáciles puedo hacer en "Ensalada fresca de berro y frutas."?+

Cambia proteínas y verduras según lo que tengas y ajusta el sazonado poco a poco. Mantén el mismo método de cocción y tamaños de corte similares.

¿Cómo hago "Ensalada fresca de berro y frutas." más sabroso sin cambiar la receta?+

Sazona en capas: sal temprano, tuesta especias brevemente y termina con ácido (limón/vinagre) y un toque fresco (hierbas, yogur, aceite picante).