Ensalada refrescante con vegetales crujientes.

Ingredientes

Coste total estimado: €5.56 · €1.39/serving

• 1/4 taza de vinagre de arroz integralPrecio est. €0.18–€0.35
• 1/4 cdta. de sal marina (ajustar al gusto)Precio est. €0.01–€0.03
• 1/4 taza de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
• 1 pepino inglés grande, sin semillas y cortado en cubos (aproximadamente 2 tazas [270 g]) (pelar el pepino es opcional, pero quitarle las semillas evita que la ensalada se vuelva aguada)Precio est. €1.20–€2.50
• 2 cdas. de néctar de agavePrecio est. €0.40–€0.75
• 1/2 cdta. de jugo de lima recién exprimidoPrecio est. €0.02–€0.05
• 1 taza de jícama pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgadaPrecio est. €1.50–€3.00
• 1 taza de mango cortado en cubos de 1/4 de pulgadaPrecio est. €1.80–€3.50
• 3 cdas. de menta fresca picada groseramentePrecio est. €0.45–€0.90

Pasos

1. 1

   En un cazo pequeño a fuego medio, mezcla el vinagre, agua, sirope de agave, zumo de lima y sal. Deja que la mezcla llegue a un hervor suave y cocina hasta que se vea transparente y ligeramente espesa; esto te llevará unos 2 minutos. El resultado debe ser aproximadamente 60 ml de líquido. Refrigera la vinagreta en la nevera durante 15 minutos antes de usarla.

2. 2

   Empieza cortando el pepino en cuartos a lo largo y retira las semillas antes de trocearlo en dados de 1 cm. En un bol, mezcla el pepino, la jícama, el mango y la vinagreta ya fría. Remueve bien todo y añade la menta picada para darle un toque fresco y aromático.

3. 3

   Si quieres simplificar la preparación o ahorrar tiempo, puedes comprar jícama ya cortada en muchos supermercados o fruterías.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La combinación de frutas y verduras tropicales en esta ensalada refleja los sabores vibrantes y diversos de la cocina latinoamericana, donde ingredientes como el mango, la jícama y la lima son comúnmente utilizados en platos por su sabor brillante y refrescante.

• Nota de temporada

  Esta Ensalada Crujiente de Frutas y Verduras Tropicales es ideal para preparar en verano, cuando los mangos y los pepinos están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos.

• Nota de salud

  Esta ensalada es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción ligera y refrescante. Es una buena fuente de fibra, vitamina C y vitamina A, gracias a los mangos, pepinos y menta, que favorecen una piel saludable y fortalecen el sistema inmunológico.