Ensalada refrescante de sandía y feta.

Ingredientes

Coste total estimado: €6.37 · €1.59/serving

• 1/4 taza de vinagre de vino tintoPrecio est. €0.15–€0.35
• Sal y pimienta negra recién molida al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, más un poco para la bandeja de horno y para freírPrecio est. €1.20–€2.50
• 1/2 sandía pequeña (aproximadamente 2,3 kg)Precio est. €1.50–€3.00
• 1 cebolla dulce de tamaño medianoPrecio est. €0.40–€0.80
• 120 g de queso feta desmenuzadoPrecio est. €2.00–€3.50
• 2 cdas. de menta fresca picadaPrecio est. €0.50–€1.20
• 6 ramitas de menta enteras, para decorarPrecio est. €0.60–€1.50

Pasos

1. 1

   Primero, corta el melón por la mitad y retira las pepitas con una cuchara. Luego, saca la pulpa y córtala en daditos pequeños, del tamaño de un bocado. Reserva el melón en un bol. Ahora pela la cebolla y córtala en aros finos, como si fueran medias lunas transparentes.

2. 2

   En un cuenco aparte, prepara el aliño: echa un chorrito de vinagre, una pizca generosa de sal y unas vueltas de pimienta recién molida. Bate bien con unas varillas hasta que la sal se disuelva. Luego, incorpora el aceite poco a poco, a hilo fino, mientras sigues batiendo para que emulsione. Añade la menta picada, prueba y rectifica de sal si hace falta. ¡Así quedará un aliño de rechupete!

3. 3

   En un bol amplio, mezcla el melón en dados, los aros de cebolla y el queso feta desmenuzado. Aliña con la vinagreta que has preparado y remueve con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen bien. Para presentar, puedes decorar con unas hojitas de menta por encima o servir directamente en platos individuales con su guarnición. ¡Y a la mesa! Este plato está mejor recién hecho, así que sírvelo al momento.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Ensalada de Verano de Sandía y Queso Feta es un plato popular en la cocina mediterránea, especialmente en países como Grecia y Turquía. La combinación de sandía dulce, queso feta salado y menta refrescante refleja los sabores regionales del Mediterráneo.

• Nota de temporada

  La sandía y la menta se disfrutan mejor durante los meses de verano, cuando están en su temporada. Esta ensalada es ideal para el clima caluroso y las reuniones al aire libre.

• Nota de salud

  La sandía es hidratante y baja en calorías, mientras que el queso feta aporta proteínas y calcio. La ensalada es rica en vitaminas A y C, pero hay que tener cuidado con el alto contenido de sodio y grasas saturadas.