Ensalada robusta con espinacas y champiñones.

Ingredientes

Coste total estimado: €2.71 · €1.35/serving

• 1 cda. de aceite de oliva virgen extra premium (para saltear o rociar al final para añadir sabor)Precio est. €0.08–€0.25
• 1 a 2 cdas. de vinagre de Jerez picante (ajustar al gusto para una acidez deliciosa)Precio est. €0.10–€0.20
• Sal kosher y pimienta negra recién molida (sazonar generosamente para realzar los sabores)Precio est. €0.01–€0.03
• Pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
• 4 onzas de shiitake carnoso, con los tallos duros desechados, y los sombreros cortados en rodajas de 1/2 pulgada (cocinar los champiñones en una sola capa para que se doren uniformemente)Precio est. €1.20–€2.50
• 3 tazas de hojas tiernas de espinacas bebé, apretadas (aproximadamente 85 gramos), con los tallos duros retirados (para una marchitada rápida, añade las espinacas al final de la cocción)Precio est. €0.90–€1.80
• 1 loncha de bacon sabroso, cortada en trozos de 1/2 pulgada (derretir la grasa del bacon para mayor riqueza)Precio est. €0.15–€0.35
• Granos de 1 mazorca de maíz fresco (cortados cerca de la mazorca para obtener la máxima dulzura)Precio est. €0.25–€0.50

Pasos

1. 1

   Pasa las hojas de espinacas a una fuente o plato adecuado para servir.

2. 2

   Prepara un plato forrándolo con papel de cocina. Calienta aceite en una sartén mediana a fuego medio hasta que empiece a brillar. Añade el bacon y fríelo hasta que quede crujiente, aproximadamente 2 o 3 minutos. Retira el bacon con una espumadera y colócalo sobre el plato con papel de cocina, procurando dejar la mayor cantidad de aceite posible en la sartén.

3. 3

   Coloca los champiñones shiitake en la sartén y saltéalos hasta que suelten su jugo, lo que te llevará unos 2 o 3 minutos. Después, añade el maíz a la sartén y cocínalo hasta que adquiera un tono amarillo vibrante, también durante unos 2 o 3 minutos.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La combinación de tocino, hongos y espinacas en esta ensalada refleja una mezcla de sabores e ingredientes comunes en la cocina occidental. El uso de aceite de oliva premium y vinagre de jerez añade un toque de sofisticación al plato.

• Nota de temporada

  Esta ensalada se disfruta mejor en verano, cuando el maíz fresco y las espinacas están en temporada. Los hongos shiitake suelen estar disponibles durante todo el año.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y proteínas gracias al tocino. Es relativamente baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una opción nutritiva.