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Salade épinards, champignons, maïs et bacon.

Salade épinards, champignons, maïs et bacon.

Salade d'épinards copieuse avec des champignons, du maïs doux et du bacon croustillant.

20 minutesmedium1-3 portionsamerican

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Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
6g
Glucides
14g
Lipides
12g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.71 · €1.35/serving

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure (à utiliser pour saisir ou arroser à la fin pour plus de saveur)Prix estimé €0.08–€0.25
  • 1 à 2 c. à soupe de vinaigre de xérès corsé (ajuster selon le goût pour une acidité délicieuse)Prix estimé €0.10–€0.20
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu (assaisonner généreusement pour rehausser les saveurs)Prix estimé €0.01–€0.03
  • Poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
  • 4 onces de shiitake charnus, avec les tiges dures jetées, et les chapeaux tranchés en tranches de 1/2 pouce (cuire les champignons en une seule couche pour une coloration uniforme)Prix estimé €1.20–€2.50
  • 3 tasses de jeunes feuilles d'épinards délicats, tassées (environ 85 grammes), avec les tiges dures retirées (pour une cuisson rapide, ajoutez les épinards à la fin de la cuisson)Prix estimé €0.90–€1.80
  • 1 tranche de bacon savoureux, coupée en morceaux de 1/2 pouce (faire fondre la graisse du bacon pour plus de richesse)Prix estimé €0.15–€0.35
  • Grains d'un épi de maïs frais (coupés près de l'épi pour une douceur maximale)Prix estimé €0.25–€0.50

Étapes

  1. 1

    Disposez les feuilles d'épinards dans un plat de service adapté.

  2. 2

    Préparez une assiette en la tapissant de papier absorbant. Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse. Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 2 à 3 minutes. Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur l'assiette préparée, en veillant à laisser le maximum d'huile dans la poêle.

  3. 3

    Ajoutez les champignons shiitake dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau, environ 2 à 3 minutes. Ensuite, incorporez le maïs et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur jaune éclatante, également pendant 2 à 3 minutes.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La combinaison de bacon, de champignons et d'épinards dans cette salade reflète un mélange de saveurs et d'ingrédients souvent présents dans la cuisine occidentale. L'utilisation d'huile d'olive premium et de vinaigre de Xérès ajoute une touche de sophistication au plat.

  • Note de saison

    Cette salade est idéale à déguster en été, lorsque le maïs frais et les épinards sont de saison. Les champignons shiitake sont souvent disponibles toute l'année.

  • Note santé

    Cette salade est une bonne source de fibres, de vitamines A et C, ainsi que de protéines grâce au bacon. Elle est relativement faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait une option nutritive.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade épinards, champignons, maïs et bacon. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade épinards, champignons, maïs et bacon. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade épinards, champignons, maïs et bacon. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade épinards, champignons, maïs et bacon. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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