Fideos de cristal salteados coreanos

Ingredientes

Coste total estimado: €4.04 · €1.01/serving

• 4 porciones de fideos de almidón de batata (dangmyeon), aproximadamente 140 a 170 gramosPrecio est. €0.00–€0.00
• 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas en diagonal (cortada en un ángulo para una presentación elegante)Precio est. €0.20–€0.50
• 1 cebolla, cortada en rodajas de 1/2 pulgadaPrecio est. €0.30–€0.70
• 2 tazas de setas de ostra, cortadas en trozos del tamaño de un bocado (salteadas ligeramente en una sartén caliente para realzar el sabor)Precio est. €1.50–€3.00
• 1 cda. de azúcar blanco refinadoPrecio est. €0.05–€0.15
• 3 cdas. de salsa de soja premiumPrecio est. €0.15–€0.35
• 2 cdas. de aceite vegetal (utilizar un aceite de alta temperatura para saltear)Precio est. €0.04–€0.10
• 2 tazas de hojas tiernas de espinacas bebé (escaldar rápidamente en agua hirviendo, luego enfriar en agua helada para un color verde vibrante)Precio est. €1.20–€2.50
• 1 cebolla de verdeo, partes blancas y verdes, cortada en rodajas finas en diagonalPrecio est. €0.25–€0.60
• 1 cda. de aceite de sésamo aromáticoPrecio est. €0.25–€0.55

Pasos

1. 1

   Si los fideos de dangmyeon te parecen demasiado largos, córtalos con unas tijeras para que quepan bien en la olla. Colócalos en forma de cruz para que se cocinen uniformemente y no se peguen entre sí.

2. 2

   Encima de los fideos, distribuye las zanahorias, la cebolla y las setas, cortadas en juliana o rodajas finas, según prefieras.

3. 3

   En un bol pequeño, mezcla el azúcar, la salsa de soja, el aceite vegetal y 180 ml de agua. Remueve bien hasta que todo esté integrado. Vierte esta mezcla de manera uniforme sobre las verduras y los fideos.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los fideos de cristal coreanos, también conocidos como Japchae, son un plato tradicional coreano con una larga historia. A menudo se sirve en celebraciones y ocasiones especiales, simbolizando longevidad y prosperidad debido a los largos fideos.

• Nota de temporada

  Este plato es versátil y se puede disfrutar durante todo el año. Sin embargo, es especialmente delicioso en primavera y verano, cuando verduras frescas como zanahorias, espinacas y cebolletas están en temporada.

• Nota de salud

  Los fideos de cristal coreanos con verduras son un plato nutritivo rico en vitaminas A, C y K, gracias a las coloridas verduras. Es una buena fuente de fibra, aportando 4g por porción, y ofrece una cantidad moderada de proteínas para una comida basada en vegetales.