Filete de lenguado crujiente al horno.
Platija crujiente con un acabado a la parrilla.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 280
- Proteínas
- 28g
- Carbohidratos
- 10g
- Grasas
- 14g
Ingredientes
Coste total estimado: €9.33 · €2.33/serving
- 1 platija de 900 g, limpiaPrecio est. €8.50–€14.00
- 1 cebolla de verdeo, cortada en rodajas finas, con adicionales para decorar (utilice tanto las partes blancas como verdes para añadir color)Precio est. €0.20–€0.40
- 1 rodaja de limónPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 ramita de eneldo frescoPrecio est. €0.30–€0.60
- Aceite de oliva, al gustoPrecio est. €0.05–€0.15
- 1 cdta. de condimento para mariscos (me gusta la pimienta sazonada de Florida de Penzeys)Precio est. €0.08–€0.20
- Aceite de oliva virgen extra para servirPrecio est. €0.10–€0.20
Pasos
- 1
Precalienta el grill del horno con una bandeja especial para gratinar dentro, para que se caliente bien.
- 2
Empieza por lavar bien el pescado y sécalo con papel de cocina. Rellena la cavidad con cebolleta, una rodaja de limón y eneldo. Espolvorea el pescado con maicena por todos lados y luego rocíalo con un chorrito de aceite de oliva. Por último, sazona generosamente todo el pescado con una mezcla de especias para mariscos.
- 3
Precalienta el grill y saca la bandeja caliente del horno. Rocía un poco de aceite sobre la bandeja antes de colocar con cuidado el pescado. Gratínalo durante unos 5 minutos, hasta que la piel esté bien dorada y la carne se vea opaca y se deshaga fácilmente al pincharla con un tenedor. Una vez listo, sírvelo al momento, dándole un toque final con un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de presentarlo.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El lenguado es una opción popular de marisco en muchas culturas del mundo, conocido por su sabor delicado y versatilidad en la cocina. Este plato con un toque especial incorpora una mezcla de influencias mediterráneas y asiáticas con el uso de aceite de oliva, eneldo y condimentos para mariscos, mostrando una fusión de…
Nota de temporada
El lenguado suele estar en temporada durante los meses de primavera y verano, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida ligera y fresca en estas estaciones. Las cebolletas, los limones y el eneldo también suelen estar disponibles en primavera y verano, potenciando el plato con sabores de temporada.
Nota de salud
Este plato de lenguado horneado crujiente es una buena fuente de proteína magra, aportando 28g por porción. Es relativamente bajo en calorías y carbohidratos, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes vigilan su ingesta. El plato es rico en vitaminas A y C, gracias a las cebolletas y el limón, que…
