Filetes de pescado a la parrilla

Ingredientes

Coste total estimado: €28.50 · €7.13/serving

• Sal kosher al gustoPrecio est. €0.02–€0.08
• Pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.03–€0.12
• 4 filetes de mariscos, como atún de aleta amarilla, fletán, pez espada o lubina, de aproximadamente 280 gramos cada uno, con 2,5 centímetros de grosorPrecio est. €28.00–€45.00
• 1/2 taza de mayonesa (preferiblemente de la marca Best Foods)Precio est. €0.45–€1.20
• Gajos de limón, opcionalPrecio est. €0.00–€0.00

Pasos

1. 1

   Para empezar, enciende el carbón o precalienta la parrilla de gas. Si usas carbón, espera a que se formen las brasas y estén bien cubiertas de ceniza blanca.

2. 2

   Unta generosamente las chuletas de pescado con mayonesa por ambos lados. Luego, sálalas y pimiéntalas al gusto. La mayonesa ayudará a que queden jugosas y con un toque dorado.

3. 3

   Coloca el pescado directamente sobre la parrilla a fuego medio. Tápalo y déjalo asar, dándole la vuelta a mitad de cocción, hasta que esté opaco por fuera pero jugoso por dentro. Esto suele tardar unos 10 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los filetes de pescado a la parrilla estilo Nantucket tienen su origen en Nantucket, una isla conocida por sus mariscos frescos y su cocina marinera. Este plato refleja las tradiciones culinarias costeras de la región, destacando preparaciones sencillas pero llenas de sabor.

• Nota de temporada

  Los filetes de pescado a la parrilla estilo Nantucket se disfrutan mejor durante los meses de verano, cuando los mariscos están en temporada y el clima es ideal para asar al aire libre.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteínas de alta calidad, grasas saludables y vitaminas esenciales como la B12. Sin embargo, su alto contenido de colesterol y sodio puede no ser adecuado para personas con restricciones dietéticas específicas.