← Recettes

Pavés de poisson grillés Nantucket-style.

Pavés de poisson grillés Nantucket-style.

Steaks de poisson grillés à la mode de Nantucket.

15 minuteseasy3-5 portionsamerican

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
420
Protéines
35g
Glucides
1g
Lipides
31g

Ingrédients

Coût total estimé: €28.50 · €7.13/serving

  • Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.08
  • Poivre fraîchement moulu selon votre goûtPrix estimé €0.03–€0.12
  • 4 steaks de fruits de mer, tels que du thon albacore, de l'flétan, de l'espadon ou du bar, d'environ 280 grammes chacun, épais de 2,5 centimètresPrix estimé €28.00–€45.00
  • 1/2 tasse de mayonnaise (de préférence de la marque Best Foods)Prix estimé €0.45–€1.20
  • Quartiers de citron, facultatifPrix estimé €0.00–€0.00

Étapes

  1. 1

    Pour commencer, allumez votre barbecue à charbon ou préchauffez votre grill au gaz. L'idéal est d'avoir une belle braise bien chaude mais pas trop vive.

  2. 2

    Prenez vos pavés de poisson et badigeonnez-les généreusement de mayonnaise sur les deux faces. Salez et poivrez selon votre goût - n'ayez pas la main trop légère, ça va donner du caractère !

  3. 3

    Disposez délicatement les pavés sur la grille chaude, à feu moyen. Couvrez et laissez cuire environ 5 minutes d'un côté. Retournez-les avec précaution à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Le poisson doit être bien opaque mais rester moelleux à cœur.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les steaks de poisson grillés à la nantuckaise trouvent leur origine à Nantucket, une île réputée pour ses fruits de mer frais et sa cuisine maritime. Ce plat reflète les traditions culinaires côtières de la région, mettant en avant des préparations simples mais savoureuses du poisson.

  • Note de saison

    Les steaks de poisson grillés à la nantuckaise se dégustent idéalement pendant les mois d'été, lorsque les fruits de mer sont de saison et que le temps est parfait pour les grillades en plein air.

  • Note santé

    Ce plat est une excellente source de protéines de haute qualité, de graisses saines et de vitamines essentielles comme la B12. Cependant, sa teneur élevée en cholestérol et en sodium peut ne pas convenir aux personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Saumon aux agrumes et vinaigrette moutarde.

    Saumon aux agrumes et vinaigrette moutarde.

    Saumon infusé aux agrumes avec une vinaigrette à la moutarde piquante sur une salade mixte.

  • Flétan croustillant au four

    Flétan croustillant au four

    Limande croustillante avec une finition grillée.

  • Dinde rôtie au romarin parfumé

    Dinde rôtie au romarin parfumé

    Filet de dinde rôti au romarin parfumé.

  • Poisson grillé à la salsa fruitée.

    Poisson grillé à la salsa fruitée.

    Poisson grillé garni d'une salsa de fruits sucrée.

  • Thon poêlé, sauce menthe vibrante

    Thon poêlé, sauce menthe vibrante

    Thon saisi, garni d'une sauce vibrante à la menthe et aux herbes.

  • Salade fraîcheur aux œufs pochés et

    Salade fraîcheur aux œufs pochés et

    Des œufs pochés sur du bacon canadien dans une salade rafraîchissante.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Pavés de poisson grillés Nantucket-style. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Pavés de poisson grillés Nantucket-style. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Pavés de poisson grillés Nantucket-style. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Pavés de poisson grillés Nantucket-style. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes américaines→
  • Recettes américaines — dîner→
  • Recettes américaines — de fruits de mer→