Gazpacho de melón con camarones picantes.

Ingredientes

Coste total estimado: €18.08 · €4.52/serving

• 1/2 pepino inglés, cortado por la mitad a lo largo y cortado en rodajas finasPrecio est. €0.40–€0.80
• 1 cda. y 1/4 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.02–€0.05
• 1 cdta. de azúcarPrecio est. €0.01–€0.03
• Aceite de oliva virgen extra (utilizado para asar las gambas para mayor riqueza)Precio est. €0.15–€0.30
• 1 tallo de apio del corazón, picado groseramente (escaldar en agua helada para mejorar la frescura)Precio est. €0.20–€0.50
• 1/2 melón miel jugoso, sin semillasPrecio est. €1.50–€3.00
• 2 jalapeños, sin tallos, sin semillas y picados (asar para un sabor ahumado)Precio est. €0.20–€0.40
• 1 chile verde tailandés fresco, sin tallo, sin semillas y picado finamente (usar guantes al manipularlo para evitar irritaciones)Precio est. €0.10–€0.25
• 1 bulbo pequeño de hinojo, cortado en rodajas finas a lo largo (reservar las hojas para decorar)Precio est. €1.20–€2.50
• Jugo de 1 lima (unas 3 cdas.)Precio est. €0.30–€0.60

Pasos

1. 1

   Primero, pela el melón honeydew quitándole la piel exterior y la parte verde cerca de la corteza. Luego, córtalo en dados de unos 2-3 cm, hasta obtener aproximadamente 4 tazas de trozos de melón.

2. 2

   En una batidora o licuadora, echa el melón, el hinojo, el apio, el pepino y los jalapeños. Tritura a velocidad baja hasta que quede casi homogéneo. Pasa la mezcla por un colador de malla media, apretando bien los sólidos para extraer todo el jugo; desecha los restos sólidos. Añade el chile picado, el zumo de lima, la sal y el azúcar. Prueba y rectifica de sal o azúcar si es necesario. Tapa bien el recipiente y mételo en la nevera hasta que esté bien frío antes de servir.

3. 3

   Precalienta la plancha o parrilla a fuego fuerte hasta que esté bien caliente, justo antes de servir.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El gazpacho de melón honeydew tiene sus raíces en la cocina española, ofreciendo una versión refrescante de la sopa fría tradicional. La combinación de camarones a la parrilla picantes y el dulce melón honeydew muestra una fusión de sabores, resaltando la diversidad de influencias culinarias.

• Nota de temporada

  Este platillo se disfruta mejor en verano, cuando el melón honeydew, los pepinos y los chiles frescos están en temporada, lo que garantiza que los ingredientes estén en su punto máximo de frescura para una comida llena de sabor.

• Nota de salud

  Los camarones a la parrilla con gazpacho de melón honeydew son un platillo nutritivo, rico en proteínas, vitaminas A, C y K. Es bajo en grasas saturadas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable. Los camarones aportan una buena fuente de zinc y ácidos grasos omega-3.