Huevos con especias y salsa cremosa.
Huevos con especias aromáticas y salsa cremosa de yogur y pepino.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 485
- Proteínas
- 17g
- Carbohidratos
- 6g
- Grasas
- 45g
Ingredientes
Coste total estimado: €6.08 · €1.52/serving
- 2 cdas. de semillas de comino, ligeramente tostadasPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 cda. de sal marina delicada y escamosaPrecio est. €0.15–€0.40
- 2 cdas. de pimienta de estilo Alepo vibrantePrecio est. €0.25–€0.60
- 1 taza de yogur cremoso de leche enteraPrecio est. €0.70–€1.50
- 1 taza de pepino inglés de invernadero finamente picado (quitar las semillas antes de picar para obtener un resultado menos acuoso)Precio est. €0.80–€1.80
- 1 diente de ajo fresco picado finoPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cda. de menta picada finamente, además de hojas adicionales para decorarPrecio est. €0.30–€0.70
- 1 cdta. de sal casher premium, más al gustoPrecio est. €0.05–€0.15
- 8 huevos grandes y jugosos (deje que los huevos alcancen la temperatura ambiente antes de cocinar para una cocción uniforme)Precio est. €2.00–€3.50
- 1 taza de nataPrecio est. €1.20–€2.20
Pasos
- 1
Tuesta el comino en una sartén pequeña a fuego medio sin añadir aceite, removiendo constantemente hasta que se oscurezca ligeramente y desprenda su aroma, lo que te llevará unos 2 minutos. Una vez listo, pasa el comino tostado a un cuenco pequeño y déjalo enfriar. Mézclalo con sal marina y pimienta de Alepo, y reserva esta mezcla aromática para más tarde.
- 2
En un bol mediano, prepara la salsa tzatziki mezclando yogur, pepino, ajo, menta picada y ¾ de cucharadita de sal. Reserva la salsa en la nevera para que coja sabor.
- 3
En otro bol mediano, bate bien los huevos con la nata y el resto de la sal (1 cucharadita). Calienta mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que empiece a hacer espuma. Añade curry en polvo y remueve constantemente hasta que se vuelva aromático y cambie ligeramente de color, unos 10 segundos. Vierte con cuidado la mezcla de huevo en la sartén y deja que se cocine sin mover hasta que los bordes empiecen a cuajarse. Luego, haz una tortilla francesa moviendo suavemente la sartén y doblando los huevos sobre sí mismos hasta que estén justo cocidos, unos 2 minutos.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Los Huevos Especiados con Salsa de Yogur y Pepino están inspirados en los sabores de Oriente Medio, especialmente por el uso de comino, menta y yogur. Este plato refleja la influencia de las cocinas mediterránea y de Oriente Medio, conocidas por sus especias intensas y ingredientes frescos. Ofrece una fusión de sabores…
Nota de temporada
Este plato puede disfrutarse durante todo el año, ya que los ingredientes principales, como los huevos, el yogur y los pepinos, suelen estar disponibles en cualquier temporada. La menta y el perejil frescos se pueden cosechar en primavera y verano, lo que realza el sabor del plato durante esas estaciones.
Nota de salud
Los Huevos Especiados con Salsa de Yogur y Pepino son un plato rico en proteínas y en vitaminas A y C. También es una buena fuente de grasas saludables gracias al yogur y los huevos, aunque contiene un alto contenido de grasas saturadas y colesterol debido al uso de mantequilla y crema espesa. El plato es bajo en…
