Col salteada y fideos con sabores húngaros.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.89 · €0.72/serving
- 2 cdas. de aceite de oliva suave y delicadoPrecio est. €0.12–€0.25
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos y finamente rebanada (remojar la cebolla en agua fría puede reducir su agudeza)Precio est. €0.40–€0.80
- Un paquete de 454 g de col rallada para ensaladaPrecio est. €1.20–€2.50
- 12 onzas de fideos anchos de huevo, de preferencia sin yemas (cocinar los fideos al dente para obtener la mejor textura)Precio est. €1.00–€2.20
- 1 cda. de semillas de amapola, ajustar al gustoPrecio est. €0.15–€0.35
- Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1Para empezar, calienta el aceite en una sartén amplia o un wok a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté bien doradita. A continuación, añade la col a la sartén junto con un chorrito de agua. Tapa la sartén y deja que la col se cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y coja un ligero tono dorado, lo que te llevará unos 10 o 12 minutos.
- 2Mientras tanto, cuece los fideos siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos bien y pásalos a una fuente amplia para servir.
Nota cultural
Este platillo tiene sus raíces en la cocina húngara, conocida por sus platos abundantes y llenos de sabor. El repollo y los fideos son ingredientes básicos en la cocina húngara, reflejando las tradiciones agrícolas del país y las influencias de regiones vecinas.
Nota de temporada
Este platillo es ideal para prepararse en otoño o invierno, cuando el repollo está en temporada y en su punto más fresco. Las temperaturas más frías complementan la naturaleza reconfortante y sustanciosa del salteado.
Nota de salud
El salteado de repollo y fideos al estilo húngaro es un plato nutritivo, rico en fibra gracias al repollo y los fideos, proporcionando 5g de fibra por porción. Además, aporta vitaminas A y C del repollo, que contribuyen a la salud inmunológica y de la piel.
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