Gebratener Kohl und Nudeln mit ungarischen Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.89 · €0.72/serving
- 2 EL zartes helles OlivenölCa.-Preis €0.12–€0.25
- 1 große Zwiebel, geviertelt und dünn geschnitten (Einweichen der Zwiebel in kaltem Wasser kann die Schärfe reduzieren)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- Eine 16-Unzen-Tüte gehackten KrautsalatkohlsCa.-Preis €1.20–€2.50
- 12 Unzen breite Eiernudeln, vorzugsweise ohne Eigelb (Nudeln al dente kochen für die beste Konsistenz)Ca.-Preis €1.00–€2.20
- 1 EL Mohnsamen, nach Geschmack anpassenCa.-Preis €0.15–€0.35
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach BeliebenCa.-Preis €0.02–€0.05
Schritte
- 1Zuerst erhitzt du das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln dazu und brate sie an, bis sie goldbraun werden. Dann füge den Kohl hinzu und gieße einen Schuss Wasser in die Pfanne. Decke die Pfanne ab und lass den Kohl bei gelegentlichem Umrühren etwa 10 bis 12 Minuten köcheln, bis er weich ist und eine leicht goldene Farbe annimmt.
- 2Koche die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung. Sobald sie al dente sind, gieße sie ab und gib sie in eine große Servierschüssel.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der ungarischen Küche, die für ihre herzhaften und geschmacksintensiven Gerichte bekannt ist. Kohl und Nudeln sind Grundzutaten der ungarischen Küche und spiegeln die landwirtschaftlichen Traditionen des Landes sowie Einflüsse aus benachbarten Regionen wider.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht wird am besten im Herbst oder Winter zubereitet, wenn der Kohl Saison hat und besonders frisch ist. Die kühleren Temperaturen passen perfekt zum herzhaften und wohltuenden Charakter des Schmorgerichts.
Gesundheits-Hinweis
Der ungarische Kohl-Nudel-Pfanne ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Ballaststoffen aus Kohl und Nudeln ist und pro Portion 5 g Ballaststoffe liefert. Es enthält außerdem die Vitamine A und C aus dem Kohl, die zur Stärkung des Immunsystems und der Hautgesundheit beitragen.
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