Sartén abundante para el desayuno con sabores irlandeses y patatas crujientes.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.70 · €1.85/serving
- Aceite vegetal para freír (calentar el aceite a la temperatura correcta antes de freír para asegurar la crujiente)Precio est. €0.10–€0.25
- Mantequilla, para freír y untar en pan tostadoPrecio est. €0.15–€0.30
- 1 a 2 salchichas de cerdo de tamaño medianoPrecio est. €0.80–€1.60
- 1 a 2 lonchas de tocino grueso, curado en seco, ahumado o sin ahumar, canadiense (lomo) o regular (panceta), sin la cortezaPrecio est. €0.30–€0.60
- 2 a 3 rodajas de morcilla negra y/o blancaPrecio est. €1.00–€2.00
- 50g de champiñones, en rodajas, o 1 champiñón grande, sin talloPrecio est. €0.40–€0.80
- Sal y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 tomate maduro, cortado por la mitadPrecio est. €0.20–€0.50
- Pizca de azúcar, si se desea (equilibra la acidez de la salsa, agregar con moderación)Precio est. €0.01–€0.03
- 1 a 2 huevosPrecio est. €0.30–€0.60
Pasos
- 1Comience calentando aceite y mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine las salchichas hasta que estén doradas y completamente cocidas, lo que debería tomar entre 10 y 15 minutos. Luego, agregue el tocino a la sartén y cocine aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado hasta que esté crujiente y dorado, utilizando toallas de papel para absorber el exceso de humedad. Incorpore las rodajas de morcilla negra y/o blanca en la sartén, cocinándolas durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que comiencen a crujir; si utiliza morcilla blanca, procure que adquiera un tono dorado. Una vez que todo esté cocido, retire las salchichas, el tocino y las rodajas de morcilla de la sartén y déjelos escurrir sobre toallas de papel antes de servir.
- 2Transfiera la comida a un recipiente apto para horno y colóquela en un horno a baja temperatura para mantenerla caliente.
- 3Caliente una sartén a fuego medio y añada una pequeña cantidad de aceite junto con un trozo de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones tipo botón a la sartén. Saltee durante 3 a 4 minutos hasta que se ablanden y empiecen a adquirir un color dorado. Sazone los champiñones con sal y pimienta, y luego transfiéralos a un plato caliente (para agregarlos más tarde junto con las salchichas y el tocino). Para un champiñón grande y plano, cocínelo en la misma sartén añadiendo más aceite y mantequilla, friéndolo durante 8 a 10 minutos y volteándolo a mitad de la cocción, hasta que esté tierno y bien dorado.
Nota cultural
El desayuno irlandés de patatas en sartén es un plato tradicional que refleja el amor de Irlanda por los desayunos abundantes y llenos de sabor. Suele incluir una variedad de carnes y verduras, mostrando la rica herencia culinaria del país.
Nota de temporada
Este desayuno irlandés de patatas en sartén es un plato contundente que se puede disfrutar durante todo el año. Sin embargo, resulta especialmente reconfortante en los meses más fríos, cuando se prefieren desayunos calientes y sustanciosos.
Nota de salud
Este plato es alto en calorías, grasas y colesterol debido al uso de mantequilla, tocino y salchichas. Aporta una buena cantidad de proteínas y algunas vitaminas esenciales como la A, C y B6. Se recomienda moderar el tamaño de las porciones para equilibrar la ingesta nutricional.
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