سكيلت فطور قلبي مع بطاطا مقرمشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.70 · €1.85/serving

• زيت نباتي للقلي (سخني الزيت إلى درجة الحرارة المناسبة قبل إضافة الطعام لضمان نتيجة مقرمشة)السعر التقديري €0.10–€0.25
• زبدة للقلي ودهن التوستالسعر التقديري €0.15–€0.30
• سجق لحم بقر متوسط الحجم 1-2 قطعةالسعر التقديري €0.80–€1.60
• ١-٢ شريحة من لحم البقر المقدد، سميكة القطع، مملحة ومدخنة أو غير مدخنة، كندية (ظهر) أو عادية (شرائح)، بدون جلدالسعر التقديري €0.30–€0.60
• ٢ إلى ٣ شرائح من اللحم المفروم الأسود و/أو الأبيضالسعر التقديري €1.00–€2.00
• ٥٠ g من الفطر الأبيض، مقطع إلى شرائح، أو ١ فطر كبير مسطح بدون ساقالسعر التقديري €0.40–€0.80
• ملح وفلفل أسود طازج المطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
• نصف طماطم ناضجة واحدةالسعر التقديري €0.20–€0.50
• رشة من السكرالسعر التقديري €0.01–€0.03
• بيضة إلى بيضتينالسعر التقديري €0.30–€0.60

الخطوات

1. 1

   في مقلاة كبيرة، سخّني القليل من الزيت مع قطعة صغيرة من الزبدة على نار متوسطة. اقلي النقانق حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة جيدًا من الداخل، وهذا يستغرق حوالي 10 إلى 15 دقيقة. بعد ذلك، أضيفي اللحم المقدد إلى المقلاة واقليه لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا، مع استخدام مناديل ورقية لامتصاص أي دهون زائدة. ضعي شرائح الفطير الأسود أو الأبيض في المقلاة واقليها لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى تتحمّر قليلًا؛ إذا كنتِ تستخدمين الفطير الأبيض، تأكدي من أن يصبح ذهبيًا. بعد الانتهاء من القلي، أخرجي النقانق واللحم المقدد والفطير من المقلاة وضعيها على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد قبل التقديم.

2. 2

   انقلي المكونات إلى طبق فرن آمن للحرارة واحتفظي به في فرن دافئ على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على دفئها.

3. 3

   في مقلاة أخرى، سخّني القليل من الزيت مع قطعة صغيرة من الزبدة على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة، أضيفي الفطر الصغير وقلّيه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. تبليه بالملح والفلفل، ثم انقليه إلى طبق دافئ (لإضافته لاحقًا مع النقانق واللحم المقدد). إذا كنتِ تستخدمين فطرًا كبيرًا، أضيفي المزيد من الزيت والزبدة إلى المقلاة واقليه لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع تقليبه في منتصف الوقت، حتى يصبح طريًا وذا لون بني جميل.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: طبق الإفطار الأيرلندي بالبطاطس هو طبق إفطار تقليدي يعكس حب البلاد لوجبات الصباح الدسمة والمليئة بالنكهات. عادة ما يتضمن مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات، مما يعكس التراث الطهوي الغني لأيرلندا.

• معلومة موسمية

  طبق الإفطار الأيرلندي بالبطاطس هو وجبة دسمة يمكن الاستمتاع بها على مدار العام. ومع ذلك، فهو مريح بشكل خاص خلال الأشهر الباردة عندما تكون وجبات الإفطار الدافئة والمشبعة مفضلة.

• معلومة صحية

  يحتوي هذا الطبق على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول بسبب استخدام الزبدة واللحم المقدد والنقانق. يوفر كمية جيدة من البروتين وبعض الفيتامينات الأساسية مثل A وC وB6. يُنصح بتعديل حجم الحصص لتحقيق التوازن في المدخول الغذائي.