Lomo de cerdo jugoso a la
Ase el jugoso lomo de cerdo para obtener un sabroso plato principal.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 380
- Proteínas
- 30g
- Carbohidratos
- 18g
- Grasas
- 20g
Ingredientes
Coste total estimado: €16.55 · €2.76/serving
- 4 cdas. de aceite de canola de alta calidadPrecio est. €0.08–€0.20
- 2 libras de suculento solomillo de cerdoPrecio est. €14.00–€22.00
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- 2 dientes de ajo rallados finamente (rallar el ajo para un sabor intenso)Precio est. €0.10–€0.25
- 4 cdas. de jugo de lima fresco y con sabor a limaPrecio est. €0.20–€0.40
- 1/4 taza más 2 cdas. de vinagre de vino blanco delicadoPrecio est. €0.25–€0.50
- 1 tomate grande verde vibrante, cortado por la mitad, sin semillas y cortado finamente en cubosPrecio est. €0.30–€0.70
- 2 melocotones maduros y jugosos, pelados, cortados por la mitad, deshuesados y cortados finamente en cubosPrecio est. €0.80–€1.60
- 2 cdas. de azúcarPrecio est. €0.10–€0.20
- 1/4 taza de perejil fresco picadoPrecio est. €0.25–€0.45
Pasos
- 1
Para empezar, precalienta el horno a 200°C (temperatura alta).
- 2
En una sartén mediana apta para horno, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego fuerte hasta que empiece a brillar. Sazona el lomo de cerdo por ambos lados con sal y pimienta. Dora la carne en la sartén hasta que todos los lados estén bien doraditos, lo que te llevará unos 8 minutos aproximadamente.
- 3
Pasa la sartén de la cocina al horno y asa el cerdo hasta que esté en su punto (alcanzando una temperatura interna de 65°C), lo que te tomará unos 10 minutos. Una vez listo, sácalo del horno, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo en lonchas de 1 cm de grosor.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La combinación de lomo de cerdo con duraznos y miel refleja una mezcla de sabores salados y dulces, una tendencia culinaria popular en la cocina moderna. El cerdo es un alimento básico en muchas culturas, a menudo presente en platos festivos y de celebración.
Nota de temporada
El lomo de cerdo está disponible durante todo el año, mientras que los duraznos son mejores en los meses de verano. Este plato puede ser una comida refrescante para el verano.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas y contiene vitaminas esenciales como la A y la C. Sin embargo, es alto en grasas y colesterol, por lo que debe consumirse con moderación.
