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Filet mignon de porc savoureux saisi

Filet mignon de porc savoureux saisi

Saisissez la longe de porc juteuse pour un plat principal savoureux.

40 minutesmedium5-7 portionsgerman

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Nutrition par portion

Calories
380
Protéines
30g
Glucides
18g
Lipides
20g

Ingrédients

Coût total estimé: €16.55 · €2.76/serving

  • 4 c. à soupe d'huile de canola de haute qualitéPrix estimé €0.08–€0.20
  • 2 livres de succulent filet de porcPrix estimé €14.00–€22.00
  • Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
  • 2 gousses d'ail finement râpées (râper l'ail pour une saveur intense)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 4 c. à soupe de jus de citron vert frais et zestéPrix estimé €0.20–€0.40
  • 1/4 tasse plus 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc délicatPrix estimé €0.25–€0.50
  • 1 grosse tomate verte vibrante, coupée en deux, épépinée et finement coupée en désPrix estimé €0.30–€0.70
  • 2 pêches mûres juteuses, pelées, coupées en deux, dénoyautées et finement coupées en désPrix estimé €0.80–€1.60
  • 2 cuillères à soupe de sucrePrix estimé €0.10–€0.20
  • 1/4 tasse de persil frais hachéPrix estimé €0.25–€0.45

Étapes

  1. 1

    Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

  2. 2

    Dans une poêle allant au four de taille moyenne, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle frémisse légèrement. Salez et poivrez généreusement le filet de porc sur toutes ses faces. Saisissez la viande dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur tous les côtés, environ 8 minutes.

  3. 3

    Enfournez la poêle et laissez cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit à point (la température interne doit atteindre 65°C), ce qui prendra environ 10 minutes. Sortez-le du four, couvrez-le légèrement de papier aluminium et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La combinaison de longe de porc avec des pêches et du miel reflète un mélange de saveurs salées et sucrées, une tendance culinaire populaire dans la cuisine moderne. Le porc est un aliment de base dans de nombreuses cultures, souvent présent dans les plats de fête et de célébration.

  • Note de saison

    La longe de porc est disponible toute l'année, tandis que les pêches sont meilleures pendant les mois d'été. Ce plat peut être un repas estival rafraîchissant.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de protéines et contient des vitamines essentielles comme les vitamines A et C. Cependant, il est riche en graisses et en cholestérol, il doit donc être consommé avec modération.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Filet mignon de porc savoureux saisi » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Filet mignon de porc savoureux saisi » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Filet mignon de porc savoureux saisi » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Filet mignon de porc savoureux saisi » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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