Pan plano de coliflor y tofu
Sencillo pan plano de coliflor y tofu para una comida rápida.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 380
- Proteínas
- 18g
- Carbohidratos
- 45g
- Grasas
- 15g
Ingredientes
Coste total estimado: €5.73 · €1.43/serving
- 1 taza de harina de trigo integralPrecio est. €0.20–€0.45
- 1 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.02–€0.06
- Taza de harina para todo uso, más un poco más para espolvorearPrecio est. €0.15–€0.35
- 2 cdas. de ghee o aceite de oliva virgen extra, divididasPrecio est. €0.30–€0.70
- Sal kosher, pimienta recién molidaPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 cebolla morada pequeña, cortada en gajos a través del corazónPrecio est. €0.25–€0.60
- 2 dientes de ajo picadosPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 taza de yogur de leche entera (no griego)Precio est. €0.80–€1.50
- 1 cdta. de polvo de hornear (asegura una textura ligera y esponjosa)Precio est. €0.05–€0.12
- Almendras laminadas tostadas y eneldoPrecio est. €0.15–€0.40
Pasos
- 1
En un bol mediano, mezcla harina integral, sal, levadura química y 80 gramos de harina de trigo común. Añade el yogur y remueve hasta que todo esté bien integrado. Pasa la masa a una superficie limpia y amásala durante aproximadamente 1 minuto hasta que quede más o menos lisa. Divide la masa en dos porciones iguales y envuélvelas cada una en film transparente. Deja reposar la masa durante 15 minutos para que se relaje antes de continuar.
- 2
Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, asegurándote de que quede de unos 3 mm de grosor. Si se pega, espolvorea un poco más de harina. Trabaja con una porción de masa a la vez para conseguir el grosor deseado.
- 3
Calienta una sartén de hierro fundido mediana a fuego medio-alto. Coloca el pan plano en la sartén y cocínalo hasta que la base esté dorada, ligeramente hinchada y con algunas manchas tostadas, lo que tardará unos 2 minutos. Dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que también esté dorado, aproximadamente 1 minuto más. Retira el pan cocido a un plato y repite el proceso con el resto de la masa.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La combinación de tofu y coliflor en este plato refleja la influencia de la cocina asiática, especialmente en la cocina vegetariana y basada en plantas. El tofu es un alimento básico en muchas culturas asiáticas y es valorado por su versatilidad y beneficios nutricionales. El uso de cúrcuma y jengibre resalta los…
Nota de temporada
El coliflor y la cebolla roja suelen estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que hace que este plato sea ideal para el clima más fresco. El eneldo y el jengibre también son comúnmente disponibles durante la temporada de otoño, añadiendo frescura y calidez a la comida.
Nota de salud
Esta Flatbread de Coliflor y Tofu es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, fibra y vitaminas esenciales como la A, C y K. El plato es relativamente bajo en calorías y azúcar, lo que lo convierte en una elección saludable para quienes buscan controlar su peso. Además, la inclusión de…
