Pastel de cordero y puré cremoso.
Clásico pastel de cordero molido y verduras cubierto con cremoso puré de patatas.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 520
- Proteínas
- 22g
- Carbohidratos
- 35g
- Grasas
- 32g
Ingredientes
Coste total estimado: €10.93 · €1.82/serving
- 1 cda. de aceite vegetal de alta calidadPrecio est. €0.03–€0.08
- 1 cebolla grande, finamente picada (remojar en agua fría dará una textura más crujiente)Precio est. €0.40–€0.90
- 1 zanahoria grande, espiralizada de forma intrincadaPrecio est. €0.20–€0.50
- 450 g de cordero picado (o sustituir la mitad por otra carne picada)Precio est. €8.00–€15.00
- 1 taza de caldo de polloPrecio est. €0.50–€1.20
- 1 cda. de pasta de tomatePrecio est. €0.08–€0.20
- 1 cdta. de romero fresco o seco picadoPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cda. de perejil italiano picadoPrecio est. €0.15–€0.35
- 1 taza de guisantes congeladosPrecio est. €0.60–€1.20
- 6 cdas. de mantequilla sin sal de calidad premiumPrecio est. €0.60–€1.20
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 190°C antes de empezar a preparar la receta.
- 2
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Añade la cebolla, la zanahoria y la carne. Sofríe todo hasta que se dore bien, unos 8-10 minutos.
- 3
Retira el exceso de grasa y añade al sofrito el caldo, el concentrado de tomate y las hierbas aromáticas. Deja que reduzca a fuego lento hasta que espese, unos 10 minutos. Incorpora los guisantes, mezcla bien y vierte todo en una fuente de horno de 1,5 litros. Reserva.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El pastel de pastor tiene sus orígenes en el Reino Unido, donde tradicionalmente se preparaba con carne picada o molida cubierta con puré de papas. Es un clásico de la comida reconfortante británica que ha evolucionado con el tiempo y ahora se disfruta en muchas variantes alrededor del mundo. Esta versión con cordero y…
Nota de temporada
El pastel de pastor de cordero y verduras es un plato contundente ideal para las temporadas de otoño e invierno, cuando las hortalizas de raíz como las zanahorias y las papas son abundantes. Es una excelente opción de comida reconfortante para los climas más fríos.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas gracias al cordero molido, que ayuda en la reparación y el crecimiento muscular. Además, aporta vitaminas esenciales como la A, C y B6 de las verduras, lo que favorece la función inmunológica y la salud en general. Sin embargo, el alto contenido de grasas y colesterol del…
