Herzhafter Lammgemüse-Auflauf mit Kartoffelhaube

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €10.93 · €1.82/serving

• 1 EL pflanzliches ÖlCa.-Preis €0.03–€0.08
• 1 große Zwiebel, fein gehacktCa.-Preis €0.40–€0.90
• 1 große Karotte, geschält und in dicke Streichhölzer geschnitten (verwenden Sie einen Gemüseschäler, um dünne, gleichmäßige Streifen zu erstellen)Ca.-Preis €0.20–€0.50
• 1 Pfund saftiges Lammhackfleisch, vorzugsweise aus der Schulter (vor dem Kochen mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu verhindern)Ca.-Preis €8.00–€15.00
• 1 Tasse fettreduzierte, natriumarme Hühnerbrühe (für beste Ergebnisse hausgemacht verwenden)Ca.-Preis €0.50–€1.20
• 1 EL doppelt konzentrierter Tomatenmark (verstärkt die Tiefe der Sauce)Ca.-Preis €0.08–€0.20
• 1 TL gehackter frischer oder getrockneter RosmarinCa.-Preis €0.10–€0.25
• 1 EL gehackte frische italienische PetersilieCa.-Preis €0.15–€0.35
• 1 Tasse gefrorene Erbsen (Fügen Sie die Erbsen am Ende hinzu und kochen Sie sie kurz, um ihre lebendige Farbe zu erhalten)Ca.-Preis €0.60–€1.20
• 6 EL ungesalzene ButterCa.-Preis €0.60–€1.20

Schritte

1. 1

   Heize den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor, bevor du mit dem Backen beginnst. So ist er schön heiß, wenn du dein Gericht hineinschiebst.

2. 2

   Erhitze zunächst etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib dann die Zwiebeln, Karotten und das Fleisch dazu und brate alles kräftig an, bis es eine schöne Bräune bekommt. Das dauert etwa 8 bis 10 Minuten.

3. 3

   Nachdem du das überschüssige Fett abgegossen hast, gib Brühe, Tomatenmark und Kräuter in die Pfanne. Lass die Mischung köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert und leicht eingedickt ist – das dauert etwa 10 Minuten. Rühre dann die Erbsen unter und fülle die Mischung in eine Auflaufform mit etwa 1,5 Litern Fassungsvermögen. Stell sie erstmal beiseite.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der Shepherd's Pie hat seinen Ursprung im Vereinigten Königreich, wo er traditionell mit Hackfleisch und einer Schicht Kartoffelpüree zubereitet wurde. Es ist ein klassisches britisches Comfort Food, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt hat und nun in vielen Variationen auf der ganzen Welt genossen wird. Diese…

• Saison-Hinweis

  Der Lamm- und Gemüse-Shepherd's Pie ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für die Herbst- und Wintermonate geeignet ist, wenn Wurzelgemüse wie Karotten und Kartoffeln reichlich vorhanden sind. Es ist ein wunderbares Comfort Food für kälteres Wetter.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle durch das Hackfleisch vom Lamm, das bei der Muskelreparatur und -wachstum hilft. Es liefert auch essentielle Vitamine wie A, C und B6 aus dem Gemüse, die die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen. Allerdings sollten der hohe Fett- und Cholesteringehalt aus…