Pastel tres leches con aceite.

Ingredientes

Coste total estimado: €22.28 · €3.71/serving

• 1 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €2.50–€5.00
• 1 taza de azúcarPrecio est. €0.40–€0.80
• 2 tazas de harina de trigo todo uso de alta calidadPrecio est. €0.50–€1.00
• 1 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.01–€0.03
• 1 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €2.50–€5.00
• 1 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.01–€0.03
• 2 cdas. de azúcarPrecio est. €0.05–€0.15
• 1 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.01–€0.03
• 1 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €2.50–€5.00
• 1 lata (397 g) de leche condensadaPrecio est. €1.50–€2.50

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 160°C (unos 325°F). Así tendrás el horno listo cuando necesites meter el bizcocho.

2. 2

   Prepara la masa del bizcocho mezclando en un bol grande las yemas de huevo, agua fría, aceite de oliva, pasta de vainilla y azúcar. En otro bol, tamiza la harina con la levadura química y una pizca de sal. Añade poco a poco los ingredientes secos a los líquidos, mezclando con cuidado con una espátula hasta que quede todo bien integrado.

3. 3

   Monta las claras de huevo en una batidora de varillas. Añade una pizca de cremor tártaro y un poco de ralladura de limón, y bate a velocidad media-alta hasta que empiecen a espumar y espesar, unos 2 o 3 minutos. Luego, incorpora el resto del azúcar (unos 150 gramos) poco a poco, para que se integre bien. Sigue batiendo hasta que las claras estén brillantes, hayan aumentado de volumen y formen picos suaves que se mantengan, más o menos unos 2 minutos más.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El pastel de Tres Leches con Aceite de Oliva tiene sus orígenes en América Latina, particularmente en países como México y Nicaragua, donde se conoce como Pastel de Tres Leches. Este postre es un dulce tradicional y popular que a menudo se sirve en celebraciones y ocasiones especiales.

• Nota de temporada

  Este pastel de Tres Leches con Aceite de Oliva es un postre versátil que se puede disfrutar durante todo el año. Sin embargo, puede ser especialmente delicioso en los meses de primavera y verano, cuando los sabores cítricos frescos están en temporada.

• Nota de salud

  Aunque es delicioso, este pastel es alto en calorías y grasas, por lo que debe disfrutarse con moderación. Es una buena fuente de proteínas y aporta vitaminas esenciales como la A y la C, provenientes de los ingredientes lácteos. El pastel también contiene una cantidad significativa de colesterol y grasas saturadas.