Pinchos de pollo marinado al limón.

Ingredientes

Coste total estimado: €14.76 · €2.46/serving

• 1 diente de ajo fresco picado finoPrecio est. €0.05–€0.15
• 5 cdas. de vinagre de vino blanco refinado (elija un vinagre de alta calidad para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.25–€0.60
• 2 cdas. de pimientos Peppadew finamente picados en salmuera (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €1.20–€2.50
• 1 cda. de mayonesa cremosa (añadir a temperatura ambiente para una mejor emulsión)Precio est. €0.10–€0.25
• 1 cda. de azúcar granuladaPrecio est. €0.03–€0.08
• 1 cdta. de orégano seco aromático (machacar entre los dedos para liberar los aceites)Precio est. €0.08–€0.20
• 1 taza de aceite de oliva virgen extra premium, más un poco para la parrilla (utilice un aceite de oliva suave para un sabor equilibrado)Precio est. €4.50–€9.00
• Sal kosher y pimienta negra recién molida (sazonar generosamente para un plato sabroso)Precio est. €0.05–€0.15
• 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel tiernos (alrededor de 6 piezas) (marinar durante al menos 30 minutos para obtener el máximo sabor)Precio est. €5.00–€9.00
• 1 cebolla Vidalia grande, cortada en rodajas de 1 pulgada de grosor (mantener las rodajas intactas para facilitar la parrilla)Precio est. €0.60–€1.20

Pasos

1. 1

   En un bol mediano, mezcla el ajo picado, el vinagre, los pimientos troceados, la mayonesa, el azúcar, el orégano seco y 120 ml de aceite. Bate bien todos los ingredientes hasta que quede una salsa homogénea y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, separa la mitad de la salsa en un bol pequeño, tápalo y resérvalo en la nevera para usarlo más tarde.

2. 2

   Corta los muslos de pollo en tiras alargadas de unos 2,5–4 cm de ancho (saldrán unas 2–3 tiras por muslo). Coloca el pollo y el resto de la marinada en una bolsa de plástico con cierre hermético. Cierra la bolsa, saca el aire y masajea bien para que el pollo quede bien impregnado de la marinada. Déjalo reposar en la nevera como mínimo 20 minutos, aunque si puedes dejarlo hasta 24 horas, mejor.

3. 3

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta la rejilla con un poco de aceite para que no se pegue. Saca el pollo de la marinada (deséchala) y ensarta dos tiras de pollo en cada brocheta. Sazona ligeramente con sal. Asa las brochetas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro, unos 8–10 minutos aproximadamente.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los pinchos de pollo italiano con toque cítrico están inspirados en los sabores mediterráneos, destacando el uso de aceite de oliva, orégano y ajo, ingredientes comunes en la cocina italiana. Asar pinchos es un método de cocción popular en las culturas italiana y mediterránea, lo que convierte a este plato en una…

• Nota de temporada

  Estos pinchos de pollo italiano con toque cítrico son ideales para asar durante los meses de verano, cuando los tomates y los pimientos están en su mejor momento, lo que realza el sabor y la frescura.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteínas y grasas saludables gracias a los muslos de pollo y el aceite de oliva. También es rico en vitamina C para fortalecer el sistema inmunológico y contiene algo de fibra para la salud digestiva.