Langosta asada con una lujosa salsa de mantequilla rosa.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €26.73 · €13.37/serving
- 1 langosta majestuosa de 1 1/2 librasPrecio est. €18.00–€30.00
- 1/4 taza de mantequilla derretida y rica (utilice mantequilla sin sal para un mejor control del sazón)Precio est. €0.50–€1.20
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.05
- 1/4 cdta. de hierbas tortuga (o una pizca de tomillo seco, orégano seco, albahaca seca y mejorana seca) (para un estallido de sabor, mezclar las hierbas secas antes de agregarlas al plato)Precio est. €0.00–€0.00
- 1 taza de mantequilla rosadaPrecio est. €2.00–€4.50
- 1 taza de vino tinto seco y aterciopeladoPrecio est. €4.00–€12.00
- 2 cdas. de chalota finamente picadaPrecio est. €0.20–€0.50
- 1/2 cdta. de tomillo seco fragantePrecio est. €0.10–€0.25
- 1/2 hoja de laurel, delicadamente desmenuzadaPrecio est. €0.02–€0.08
- 1/3 taza de nata espesaPrecio est. €0.60–€1.20
Pasos
- 1En una olla grande con agua hirviendo y sal, introduce la langosta y cuécela con la tapa puesta durante 2 minutos. Con unas pinzas, retírala con cuidado del agua y colócala en una fuente de horno previamente untada con mantequilla. Usando unas tijeras de cocina, haz un corte a lo largo del caparazón sin llegar a tocar la carne.
- 2Sazona la langosta con sal y pimienta, úntala bien con mantequilla y espolvorea generosamente las hierbas provenzales por encima.
Nota cultural
La langosta es un ingrediente popular en la cocina francesa y mediterránea, conocido por su sabor delicado y textura tierna. El uso de mantequilla, crema y vino en esta receta refleja las técnicas tradicionales de la cocina francesa, creando un plato lujoso e indulgente. Las hierbas tortuga y el tomillo seco aromático…
Nota de temporada
La langosta suele estar en temporada durante los meses de verano y otoño, lo que la convierte en un plato ideal para disfrutar en las estaciones más cálidas. Las hierbas tortuga y el tomillo seco aromático están disponibles comúnmente durante todo el año, mientras que la hoja de laurel fresca se cosecha mejor a finales…
Nota de salud
Esta receta de Langosta Asada con Mantequilla Rosa es rica en proteínas y grasas saludables, pero también es alta en calorías y grasas saturadas debido a la mantequilla y la crema. Además, aporta una buena cantidad de vitamina A, vitamina C y zinc. El plato tiene un alto contenido de colesterol y sodio, por lo que debe…
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