Langosta asada con una lujosa salsa de mantequilla rosa.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €26.73 · €13.37/serving
- 1 langosta majestuosa de 1 1/2 librasPrecio est. €18.00–€30.00
- 1/4 taza de mantequilla derretida y rica (utilice mantequilla sin sal para un mejor control del sazón)Precio est. €0.50–€1.20
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.05
- 1/4 cdta. de hierbas tortuga (o una pizca de tomillo seco, orégano seco, albahaca seca y mejorana seca) (para un estallido de sabor, mezclar las hierbas secas antes de agregarlas al plato)Precio est. €0.00–€0.00
- 1 taza de mantequilla rosadaPrecio est. €2.00–€4.50
- 1 taza de vino tinto seco y aterciopeladoPrecio est. €4.00–€12.00
- 2 cdas. de chalota finamente picadaPrecio est. €0.20–€0.50
- 1/2 cdta. de tomillo seco fragantePrecio est. €0.10–€0.25
- 1/2 hoja de laurel, delicadamente desmenuzadaPrecio est. €0.02–€0.08
- 1/3 taza de nata espesaPrecio est. €0.60–€1.20
Pasos
- 1En una olla grande con agua hirviendo y sal, introduce la langosta y cuécela con la tapa puesta durante 2 minutos. Con unas pinzas, retírala con cuidado del agua y colócala en una fuente de horno previamente untada con mantequilla. Usando unas tijeras de cocina, haz un corte a lo largo del caparazón sin llegar a tocar la carne.
- 2Sazona la langosta con sal y pimienta, úntala bien con mantequilla y espolvorea generosamente las hierbas provenzales por encima.
- 3Precalienta el horno a 190°C. Coloca la langosta en el horno y ásala durante 12 a 15 minutos, asegurándote de rociarla regularmente con los jugos que suelte en la fuente. Cocínala hasta que la carne esté firme al tacto.
Nota cultural
La langosta es un ingrediente popular en la cocina francesa y mediterránea, conocido por su sabor delicado y textura tierna. El uso de mantequilla, crema y vino en esta receta refleja las técnicas tradicionales de la cocina francesa, creando un plato lujoso e indulgente. Las hierbas tortuga y el tomillo seco aromático…
Nota de temporada
La langosta suele estar en temporada durante los meses de verano y otoño, lo que la convierte en un plato ideal para disfrutar en las estaciones más cálidas. Las hierbas tortuga y el tomillo seco aromático están disponibles comúnmente durante todo el año, mientras que la hoja de laurel fresca se cosecha mejor a finales…
Nota de salud
Esta receta de Langosta Asada con Mantequilla Rosa es rica en proteínas y grasas saludables, pero también es alta en calorías y grasas saturadas debido a la mantequilla y la crema. Además, aporta una buena cantidad de vitamina A, vitamina C y zinc. El plato tiene un alto contenido de colesterol y sodio, por lo que debe…
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
