Salmón al horno cubierto con una lujosa salsa de caviar.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €90.71 · €15.12/serving
- 1/2 cda. de mantequilla sin sal, ablandadaPrecio est. €0.04–€0.08
- 1/2 cdta. de flor de sal más adicional al gustoPrecio est. €0.15–€0.35
- 4 filetes de salmón del centro cortados (aproximadamente 170 g cada uno y 2,5 cm de grosor)Precio est. €24.00–€36.00
- 1/4 taza de crema frescaPrecio est. €1.20–€2.00
- 2 cdas. de agua calientePrecio est. €0.00–€0.01
- 2 cdas. de caviar de Avruga (de un bote de 120 g)Precio est. €60.00–€90.00
- 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.10–€0.20
- 5 oz de rúcula bebé (alrededor de 7 tazas sueltas)Precio est. €2.50–€4.50
- 5 oz de mesclun (mezcla de hojas verdes de ensalada para bebé; 7 tazas ligeramente llenas)Precio est. €2.50–€4.50
- 4 gajos pequeños de limaPrecio est. €0.20–€0.40
Pasos
- 1Coloca la rejilla del horno en el centro y precaliéntalo a 120°C. Así nos aseguramos de que el calor se distribuya uniformemente.
- 2Prepara una fuente de horno rectangular (unos 33x23 cm) untando la base con mantequilla y espolvoreando media cucharadita de sal en escamas. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo y hornéalos sin tapar hasta que estén en su punto, unos 30-35 minutos. El salmón debe quedar jugoso pero firme al tacto.
Nota cultural
El salmón horneado con caviar es un plato que combina el lujo del caviar con la sencillez del salmón horneado, creando una experiencia culinaria de alta gama. El caviar ha estado asociado durante mucho tiempo con el lujo y la sofisticación, lo que convierte a este plato en una opción popular para ocasiones especiales y…
Nota de temporada
El salmón suele estar en su mejor momento durante los meses de primavera y verano, cuando está en temporada. La rúcula y las mezclas de hojas verdes también están más frescas en primavera y principios de verano, lo que hace que este plato sea ideal para esa época del año.
Nota de salud
Este lujoso plato de salmón horneado coronado con caviar es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y grasas saludables, especialmente los ácidos grasos omega-3 presentes en el salmón. También es rico en vitaminas A y C, y zinc, que apoyan la salud inmunológica y el bienestar general. Sin embargo, el plato es…
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
