Pollo rápido en salsa aromática.

Ingredientes

Coste total estimado: €12.92 · €2.15/serving

• 1 trozo de jengibre fresco de 7,5 cm, sin pelar, rebanado (machaque con el lado plano de un cuchillo para liberar los jugos)Precio est. €0.15–€0.40
• 4 dientes de ajo machacados (picar el ajo finamente para un sabor más intenso)Precio est. €0.10–€0.25
• 1 cebolla amarilla mediana, cortada en rodajas finasPrecio est. €0.30–€0.70
• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeñosPrecio est. €8.00–€15.00
• 2 cdas. de sal kosher, divididas (sazonar el pollo generosamente con la mitad de la sal antes de cocinar)Precio est. €0.02–€0.05
• 1 cdta. de pimienta negra recién molida, divididaPrecio est. €0.03–€0.08
• 2 cdta. de garam masala, divididas (tostar el garam masala en una sartén seca durante un minuto para liberar los aromas)Precio est. €0.15–€0.35
• 2 cdas. de aceite vegetal o de canolaPrecio est. €0.10–€0.20
• 2 cdas. de mantequilla sin sal (para saltear; usar fuego medio para evitar que se queme)Precio est. €0.25–€0.50
• 1 cda. de pasta de tomate (ligera caramelización para un sabor más rico)Precio est. €0.08–€0.20

Pasos

1. 1

   Para empezar, pica finamente el jengibre y el ajo en un robot de cocina hasta que queden bien picaditos. A continuación, añade la cebolla y vuelve a triturar hasta que quede igual de fina.

2. 2

   En un bol mediano, mezcla el pollo con 1½ cucharaditas de sal, ½ cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de garam masala. Remueve bien para que las especias impregnen el pollo por todos lados.

3. 3

   Calienta aceite en una sartén grande a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, añade los trozos de pollo y dóralos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente dorados y bien cocinados, lo que te llevará unos 5 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un bol limpio.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El curry de pollo indio es un plato popular y tradicional de la cocina india, conocido por sus especias aromáticas como el garam masala, la cúrcuma y la cayena. Refleja la rica herencia culinaria de la India y suele servirse con naan o arroz como comida básica.

• Nota de temporada

  Este curry de pollo indio es un plato ideal para disfrutar durante todo el año, pero el jengibre fresco, el ajo y el cilantro suelen estar en su mejor momento durante los meses de verano, lo que realza los sabores del plato cuando se prepara con ingredientes de temporada.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteínas, aportando 30g por porción, y también es rico en fibra con 4g por porción. Sin embargo, tiene un alto contenido de sodio, con 780mg por porción, por lo que se recomienda consumirlo con moderación para quienes vigilan su ingesta de sodio.