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Poulet rapide à la sauce tomate

Poulet rapide à la sauce tomate

Poulet rapide dans une sauce tomate aromatique aux épices indiennes.

30 minuteseasy5-7 portionsindian

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Nutrition par portion

Calories
380
Protéines
30g
Glucides
18g
Lipides
20g

Ingrédients

Coût total estimé: €12.92 · €2.15/serving

  • 1 morceau de gingembre frais de 7,5 cm, non pelé, tranché (écrasez avec le côté plat d'un couteau pour libérer les jus)Prix estimé €0.15–€0.40
  • 4 gousses d'ail écrasées (émincer l'ail finement pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 1 oignon jaune moyen, tranché finementPrix estimé €0.30–€0.70
  • 1 livre de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de taille bouchéePrix estimé €8.00–€15.00
  • 2 c. à café de sel casher, divisées (assaisonner généreusement le poulet avec la moitié du sel avant la cuisson)Prix estimé €0.02–€0.05
  • 1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu, diviséPrix estimé €0.03–€0.08
  • 2 c. à café de garam masala, divisées (faire griller le garam masala dans une poêle sèche pendant une minute pour libérer les arômes)Prix estimé €0.15–€0.35
  • 2 c. à soupe d'huile végétale ou de colzaPrix estimé €0.10–€0.20
  • 2 c. à soupe de beurre non salé (pour faire sauter ; utiliser un feu moyen pour éviter de brûler)Prix estimé €0.25–€0.50
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate (légèrement caramélisé pour un goût plus riche)Prix estimé €0.08–€0.20

Étapes

  1. 1

    Commencez par hacher finement le gingembre et l'ail au robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance de purée. Ajoutez ensuite l'oignon et mixez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit finement haché lui aussi.

  2. 2

    Dans un saladier moyen, mélangez le poulet avec 1½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de garam masala. Assurez-vous que les épices enrobent bien le poulet.

  3. 3

    Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu vif. Une fois l'huile bien chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien cuits, environ 5 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans un saladier propre.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le curry de poulet indien est un plat populaire et traditionnel de la cuisine indienne, connu pour ses épices aromatiques comme le garam masala, le curcuma et le piment de Cayenne. Il reflète le riche patrimoine culinaire de l'Inde et est souvent servi avec du naan ou du riz comme repas de base.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce curry de poulet indien est un plat délicieux à savourer toute l'année. Cependant, le gingembre frais, l'ail et la coriandre sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui rehausse les saveurs du plat lorsqu'il est préparé avec des ingrédients de saison.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, avec 30 g par portion, et il est également riche en fibres, avec 4 g par portion. Cependant, il est riche en sodium, avec 780 mg par portion, il est donc recommandé de le consommer avec modération pour les personnes surveillant leur apport en sodium.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poulet rapide à la sauce tomate » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet rapide à la sauce tomate » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet rapide à la sauce tomate » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet rapide à la sauce tomate » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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