Pollo salteado con salsa marsala.

Ingredientes

Coste total estimado: €12.62 · €3.16/serving

• Sal al gusto (sazonar el plato con sal justo antes de servir para realzar el sabor general)Precio est. €0.02–€0.05
• 1/2 taza y 1 1/2 cdas. de harina de trigo integralPrecio est. €0.35–€0.70
• Aceite de oliva en aerosol antiadherentePrecio est. €2.50–€4.50
• Pimienta negra recién molidaPrecio est. €1.50–€3.00
• 1 taza de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodioPrecio est. €0.40–€0.80
• 4 filetes de pollo (4 onzas cada uno), aplanados finosPrecio est. €1.80–€3.50
• 1/2 taza de sustituto de huevoPrecio est. €0.90–€1.80
• 4 dientes de ajo picados finamente (machacados con el dorso de un cuchillo para potenciar el sabor)Precio est. €0.20–€0.40
• 1/3 taza de yogur griegoPrecio est. €0.45–€0.90
• Dos paquetes de champiñones blancos en rodajas de 227 gramos cada unoPrecio est. €2.00–€4.00

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta dos sartenes antiadherentes de 30 cm a fuego medio-bajo. Mientras se calientan, sazona el pollo con sal. Prepara un plato hondo con 60 g de harina y otro con el sustituto de huevo. Pasa cada pieza de pollo primero por la harina y luego por el sustituto de huevo, asegurándote de que quede bien cubierto por todos lados.

2. 2

   Cuando las sartenes estén calientes, rocíalas generosamente con aceite de oliva en spray. Coloca 2 filetes de pollo en cada sartén y dóralos por ambos lados, lo que te llevará unos 4 minutos en total. Una vez listos, pasa los filetes a una fuente de servir y tápala ligeramente con papel de aluminio para que se mantengan calientes.

3. 3

   Limpia las sartenes con papel de cocina. Sube el fuego a alto y vuelve a colocarlas en la cocina. Rocíalas de nuevo con aceite de oliva en spray. Cuando estén bien calientes, reparte 1 paquete de champiñones en cada sartén. Déjalos cocinar sin moverlos durante 3 minutos para que se doren bien.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El salteado de pollo al vino Marsala es un clásico de la cocina italoamericana que tiene sus raíces en Sicilia. El vino Marsala aporta un sabor rico y distintivo al plato, reflejando la influencia de la cocina italiana en esta receta.

• Nota de temporada

  Este salteado de pollo al vino Marsala es un plato versátil que se puede disfrutar durante todo el año. Sin embargo, usar champiñones y ajo frescos cuando están en temporada potenciará los sabores del plato.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteína magra gracias a las pechugas de pollo y el yogur griego, esenciales para el crecimiento y reparación muscular. El uso de harina integral aporta fibra, favoreciendo la salud digestiva. Se recomienda moderar el contenido de sodio en el caldo de pollo y la sal para quienes…