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Poulet sauté, sauce marsala savoureuse.

Poulet sauté, sauce marsala savoureuse.

Poulet sauté avec une sauce au vin marsala.

40 minutesmedium3-5 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
25g
Glucides
15g
Lipides
8g

Ingrédients

Coût total estimé: €12.62 · €3.16/serving

  • Sel selon votre goût (assaisonner le plat avec du sel juste avant de servir pour rehausser le goût global)Prix estimé €0.02–€0.05
  • 1/2 tasse et 1 1/2 c. à soupe de farine de blé entierPrix estimé €0.35–€0.70
  • Vaporisateur d'huile d'olive antiadhésifPrix estimé €2.50–€4.50
  • Poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €1.50–€3.00
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en gras et faible en sodiumPrix estimé €0.40–€0.80
  • 4 escalopes de poulet (4 onces chacune), aplaties finementPrix estimé €1.80–€3.50
  • 1/2 tasse de substitut d'œufPrix estimé €0.90–€1.80
  • 4 gousses d'ail émincées finement (écrasez avec le dos d'un couteau pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.20–€0.40
  • 1/3 tasse de yaourt grecPrix estimé €0.45–€0.90
  • Deux paquets de champignons de Paris tranchés de 227 grammes chacunPrix estimé €2.00–€4.00

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer deux poêles antiadhésives de 30 cm sur feu moyen-doux. Pendant que les poêles chauffent, salez légèrement les escalopes de poulet. Préparez deux assiettes creuses : l'une avec 60 g de farine et l'autre avec le substitut d'œuf. Passez chaque morceau de poulet d'abord dans la farine, puis dans le substitut d'œuf pour une enrobage uniforme.

  2. 2

    Une fois les poêles bien chaudes, vaporisez-les généreusement d'huile d'olive. Déposez 2 escalopes de poulet dans chaque poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés, environ 4 minutes au total. Transférez ensuite les escalopes sur un plat de service et couvrez-les légèrement de papier aluminium pour les garder au chaud.

  3. 3

    Nettoyez les poêles rapidement avec un essuie-tout. Augmentez le feu à vif et remettez les poêles sur le feu. Vaporisez-les à nouveau d'huile d'olive. Une fois bien chaudes, répartissez équitablement 1 paquet de champignons dans chaque poêle. Laissez-les cuire sans les toucher pendant 3 minutes pour qu'ils prennent une belle couleur dorée.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le sauté de poulet au vin de Marsala est un plat classique italo-américain originaire de Sicile. Le vin de Marsala apporte une saveur riche et distinctive au plat, mettant en valeur l'influence de la cuisine italienne dans cette recette.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce sauté de poulet au vin de Marsala est un plat polyvalent qui peut être dégusté toute l'année. Cependant, l'utilisation de champignons et d'ail frais en saison rehaussera les saveurs du plat.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines maigres grâce aux escalopes de poulet et au yaourt grec, essentiels pour la croissance et la réparation musculaire. L'utilisation de farine complète ajoute des fibres, favorisant la santé digestive. Soyez attentif à la teneur en sodium du bouillon de poulet et…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poulet sauté, sauce marsala savoureuse. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet sauté, sauce marsala savoureuse. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet sauté, sauce marsala savoureuse. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet sauté, sauce marsala savoureuse. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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