Quinua con hierbas y legumbres.
Quinoa a las hierbas con edamame y judías negras.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 320
- Proteínas
- 15g
- Carbohidratos
- 36g
- Grasas
- 12g
Ingredientes
Coste total estimado: €5.86 · €1.46/serving
- 1 1/3 taza de aguaPrecio est. €0.00–€0.02
- 2/3 taza de quinua crudaPrecio est. €1.20–€2.50
- 1/2 lata de 15 onzas de frijoles negros sin sal añadida, enjuagados y escurridosPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 taza de edamame sin cáscara congelado, descongeladoPrecio est. €1.80–€3.50
- 2 tazas de hojas de primavera ligeramente apretadas, picadas groseramentePrecio est. €1.00–€2.20
- 2 cdta. de ralladura de limónPrecio est. €0.10–€0.25
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 1 limón grande, colar para quitar las semillas)Precio est. €0.15–€0.35
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra delicadoPrecio est. €0.18–€0.45
- 2 cdas. de orégano fresco picado o 3/4 cdta. de orégano seco, desmenuzadoPrecio est. €0.25–€0.60
- 1/2 cdta. de romero fresco finamente picado o 1/8 cdta. de romero seco machacadoPrecio est. €0.15–€0.40
Pasos
- 1
Comience calentando agua en una cacerola mediana hasta que hierva. Una vez que esté hirviendo, añada la quinoa y remueva bien. Reduzca el fuego, cubra con una tapa y deje que se cocine a fuego lento durante 8 minutos.
- 2
Agregue los frijoles y el edamame a la mezcla. Tape la cacerola y cocine durante 2 minutos hasta que el líquido se haya evaporado.
- 3
En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto el queso feta. Incorpore la quinoa cocida y el queso feta, mezclando todo hasta que las hojas verdes se hayan marchitado ligeramente.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La quinua es un alimento básico en Sudamérica, especialmente en países como Perú y Bolivia. Por otro lado, el edamame es un ingrediente tradicional japonés. Este plato combina elementos de diferentes culturas para crear una comida sabrosa y nutritiva.
Nota de temporada
Este plato puede disfrutarse durante todo el año, ya que la mayoría de los ingredientes, como la quinua, los frijoles, el edamame y las hierbas, suelen estar disponibles en las tiendas en cualquier época.
Nota de salud
La Quinua con Hierbas, Edamame y Frijoles es un plato nutritivo lleno de proteínas, fibra y vitaminas A, C y K. Es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal y grasas saludables, además de proporcionar una buena cantidad de fibra para apoyar la salud digestiva.
