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Quinoa aux herbes, edamame et haricots

Quinoa aux herbes, edamame et haricots

Quinoa aux herbes avec edamame et haricots noirs.

25 minutesmedium3-5 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
15g
Glucides
36g
Lipides
12g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.86 · €1.46/serving

  • 1 1/3 tasse d'eauPrix estimé €0.00–€0.02
  • 2/3 tasse de quinoa cruPrix estimé €1.20–€2.50
  • 1/2 boîte de 15 onces de haricots noirs sans sel ajouté, rincés et égouttésPrix estimé €0.40–€0.80
  • 1 tasse d'edamame décortiqué surgelé, décongeléPrix estimé €1.80–€3.50
  • 2 tasses de feuilles de printemps légèrement tassées, grossièrement hachéesPrix estimé €1.00–€2.20
  • 2 c. à café de zeste de citron râpéPrix estimé €0.10–€0.25
  • 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé (environ 1 gros citron, filtrer pour enlever les graines)Prix estimé €0.15–€0.35
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge délicatePrix estimé €0.18–€0.45
  • 2 c. à café d'origan frais haché ou 3/4 c. à café d'origan séché, émiettéPrix estimé €0.25–€0.60
  • 1/2 c. à café de romarin frais finement haché ou 1/8 c. à café de romarin séché écraséPrix estimé €0.15–€0.40

Étapes

  1. 1

    Commencez par faire bouillir de l'eau dans une casserole moyenne. Une fois que l'eau frémit, ajoutez le quinoa et mélangez bien. Baissez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter doucement pendant 8 minutes.

  2. 2

    Incorporez les haricots et les edamames dans la préparation. Couvrez à nouveau et laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.

  3. 3

    Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients sauf la feta. Ajoutez ensuite le quinoa cuit et la feta, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que les jeunes pousses commencent à légèrement flétrir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le quinoa est un aliment de base en Amérique du Sud, notamment dans des pays comme le Pérou et la Bolivie. L'edamame, quant à lui, est un ingrédient traditionnel japonais. Ce plat combine des éléments de différentes cultures pour créer un repas savoureux et nutritif.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car la plupart des ingrédients comme le quinoa, les haricots, l'edamame et les herbes sont généralement disponibles en magasin tout au long de l'année.

  • Note santé

    2. healthInfo : Le quinoa aux herbes avec edamame et haricots est un plat nutritif riche en protéines, fibres et vitamines A, C et K. C'est une excellente source de protéines végétales et de graisses saines, tout en apportant une bonne quantité de fibres pour soutenir la santé digestive.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Quinoa aux herbes, edamame et haricots » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Quinoa aux herbes, edamame et haricots » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Quinoa aux herbes, edamame et haricots » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Quinoa aux herbes, edamame et haricots » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).