Revuelto de champiñones y ajos tiernos.
Las setas salteadas y el ajo primaveral crean un sabroso plato de huevos.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 180
- Proteínas
- 10g
- Carbohidratos
- 4g
- Grasas
- 14g
Ingredientes
Coste total estimado: €1.43 · €0.72/serving
- 2 huevos, orgánicos y de corral (hervir durante 10 minutos para obtener huevos duros perfectos)Precio est. €0.20–€0.50
- 1 cda. de yogur cremoso de estilo griegoPrecio est. €0.08–€0.20
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- Pimienta negra recién molida, para agregar un toque de calidezPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 cdta. de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €0.05–€0.15
- 2 onzas de champiñones cremini, champiñón de París u otro champiñón exquisito de tu elección, finamente picados (para una profundidad de sabor)Precio est. €0.30–€0.70
- 1 bulbo de ajo tierno con su tallo, las partes blancas y verdes claras delicadas, cortadas en rodajas finas (para un toque sutil de ajo)Precio est. €0.40–€0.90
- 1 cdta. de mantequilla sin sal de calidad (para un acabado rico y aterciopelado)Precio est. €0.03–€0.08
- 1 cda. de queso Parmigiano-Reggiano recién ralladoPrecio est. €0.25–€0.60
- 4 hojas grandes de menta, delicadamente apiladas, enrolladas y cortadas en rodajas finas (para una nota herbal refrescante)Precio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1
Para empezar, precalienta el grill del horno, asegurándote de que la rejilla esté a unos 10-12 centímetros de la fuente de calor.
- 2
En un bol pequeño, bate los huevos con el yogur hasta que queden bien integrados. Añade sal y pimienta al gusto, y sigue batiendo para que se mezclen bien los sabores.
- 3
Calienta una sartén pequeña apta para horno, como una de hierro fundido, a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite esté brillante, incorpora las setas y el ajo tierno. Remueve de vez en cuando hasta que las setas suelten su jugo y el ajo tierno esté tierno y ligeramente dorado, lo que te llevará unos 4-5 minutos. Retira las setas y el ajo a un plato y resérvalos.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El salteado de huevos con champiñones y ajo combina elementos de las cocinas mediterránea e italiana, utilizando aceite de oliva, queso Parmigiano-Reggiano y hierbas frescas como la menta. Este plato refleja la tradición culinaria de emplear ingredientes simples y de calidad para crear una comida sabrosa y…
Nota de temporada
Este salteado de huevos con champiñones y ajo es ideal para preparar en primavera u otoño, cuando los champiñones y el ajo están en temporada, garantizando los ingredientes más frescos y sabrosos.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas esenciales como la A, C y B6. Es bajo en carbohidratos y azúcar, lo que lo convierte en una opción nutritiva y saciante. Sin embargo, el alto contenido de colesterol y grasas saturadas provenientes de los huevos y el queso debe consumirse con…
