Frittata de calabaza con queso azul.
"Frittata de calabaza con hierbas y queso azul picante".
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Nutrición por porción
- Calorías
- 320
- Proteínas
- 16g
- Carbohidratos
- 6g
- Grasas
- 26g
Ingredientes
Coste total estimado: €13.38 · €2.23/serving
- 300g de calabaza butternut vibrante, pelada y cortada en cubos de 3/4 de pulgadaPrecio est. €5.00–€7.50
- 1 cda. y 1 cdta. de aceite de oliva virgen extra premium, divididas (rociar sobre la calabaza antes de asar para un acabado dorado)Precio est. €0.08–€0.20
- Sal marina y pimienta negra recién molida (sazonar generosamente para realzar los sabores)Precio est. €0.02–€0.05
- 6 huevos grandesPrecio est. €1.50–€2.70
- 1 taza de nata rica y cremosaPrecio est. €1.20–€2.00
- 1/3 taza (25g) de queso Parmesano finamente rallado, más un poco más para decorarPrecio est. €0.80–€1.50
- 20g de mantequilla sin sal (1/2 cdta.) (para engrasar el molde para mayor riqueza)Precio est. €0.03–€0.06
- 1/2 taza de hojas de mejorana fragantePrecio est. €1.50–€3.00
- 1/2 taza de queso cheddar rallado fuertePrecio est. €0.75–€1.50
- 100g de queso azul fuerte desmenuzado (espolvorear sobre el plato terminado para un sabor intenso)Precio est. €2.50–€3.75
Pasos
- 1
Para empezar, precalienta el horno a 200°C. En un bol, mezcla la calabaza con una cucharada de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta. Remueve bien para que se impregne de los sabores. Luego, coloca la calabaza sazonada en una bandeja de horno ligeramente engrasada y forrada con papel de hornear. Ásala durante 12-15 minutos, o hasta que esté doradita por los bordes.
- 2
En un bol grande, bate los huevos con la nata líquida, el queso parmesano rallado, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezcla bien hasta que quede una preparación homogénea.
- 3
Ahora, precalienta una sartén antiadherente de unos 20 cm de diámetro (apta para horno) a fuego lento. Añade el resto del aceite y un poco de mantequilla, moviendo la sartén para que se reparta bien por el fondo y los bordes. Vierte la mezcla de huevos y cocina hasta que los bordes empiecen a cuajarse, unos 5 minutos aproximadamente. Luego, distribuye la calabaza asada, espolvorea un poco de mejorana fresca, añade el queso cheddar y el queso azul, y sigue cocinando unos 15 minutos más. Pasado este tiempo, mete la sartén en el horno y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que la frittata esté bien cuajada. Para terminar, espolvorea un poco más de parmesano por encima y sirve cortada en porciones. ¡Listo para disfrutar!
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Las frittatas son un plato italiano que surgió como una forma de aprovechar las sobras. Quesos como el azul, el parmesano y el cheddar son populares en la cocina italiana, añadiendo profundidad de sabor a este plato.
Nota de temporada
La calabaza butternut suele estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que hace de este plato una opción ideal para el clima frío. Hierbas frescas como la mejorana pueden cultivarse en interiores durante todo el año, asegurando un suministro constante de sabor.
Nota de salud
Esta frittata es una buena fuente de proteínas y grasas saludables provenientes de los huevos, quesos y aceite de oliva. Es rica en vitamina A, beneficiosa para la salud ocular, y en B12, que favorece la producción de energía. Sin embargo, su alto contenido de colesterol y grasas saturadas debe consumirse con…
