Omelette aux champignons et ail des

Ingrédients

Coût total estimé: €1.43 · €0.72/serving

• 2 œufs, bio et de plein air (faire bouillir pendant 10 minutes pour des œufs durs parfaits)Prix estimé €0.20–€0.50
• 1 c. à soupe de yaourt crémeux de style grecPrix estimé €0.08–€0.20
• Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.03
• Poivre noir fraîchement moulu, pour ajouter une touche de chaleurPrix estimé €0.01–€0.03
• 1 c. à café d'huile d'olive extra-vierge premiumPrix estimé €0.05–€0.15
• 2 onces de champignons cremini, de Paris ou d'un autre champignon exquis de votre choix, finement hachés (pour une profondeur de saveur)Prix estimé €0.30–€0.70
• 1 bulbe d'ail nouveau avec sa tige, les parties blanches et vert clair délicates, tranchées finement (pour un soupçon subtil d'ail)Prix estimé €0.40–€0.90
• 1 c. à café de beurre non salé de qualité (pour une finition riche et veloutée)Prix estimé €0.03–€0.08
• 1 cuillère à soupe de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpéPrix estimé €0.25–€0.60
• 4 grandes feuilles de menthe, délicatement empilées, roulées et finement tranchées (pour une note herbacée rafraîchissante)Prix estimé €0.10–€0.25

Étapes

1. 1

   Commencez par préchauffer le gril du four en positionnant la grille à environ 10-12 cm de la source de chaleur.

2. 2

   Dans un petit bol, mélangez les œufs et le yaourt en fouettant jusqu'à obtenir une préparation homogène. Salez et poivrez selon votre goût.

3. 3

   Faites chauffer une petite poêle allant au four (comme une poêle en fonte) à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les champignons et l'ail vert. Faites revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau et que l'ail vert soit tendre avec une légère coloration dorée, environ 4 à 5 minutes. Réservez ensuite les champignons et l'ail vert dans une assiette.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Le sauté d'œufs aux champignons et à l'ail combine des éléments des cuisines méditerranéenne et italienne grâce à l'utilisation d'huile d'olive, de fromage Parmigiano-Reggiano et d'herbes fraîches comme la menthe. Ce plat met en valeur les traditions culinaires consistant à utiliser des ingrédients simples et de…

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Ce sauté d'œufs aux champignons et à l'ail est idéalement préparé au printemps ou en automne, lorsque les champignons et l'ail sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.

• Note santé

  2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, de graisses saines et de vitamines essentielles comme les vitamines A, C et B6. Il est faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option de repas nutritive et rassasiante. Cependant, la teneur élevée en cholestérol et en graisses saturées provenant des…