Revuelto de champiñones y huevos.

Ingredientes

Coste total estimado: €5.83 · €2.92/serving

• 3 cdas. de mantequilla sin sal, cortada en trozos de cda.Precio est. €0.18–€0.35
• 1 cda. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.20
• 2 dientes de ajo machacados hasta formar una pastaPrecio est. €0.05–€0.15
• 2 champiñones, meticulosamente cepillados para quitar cualquier suciedadPrecio est. €0.40–€0.80
• 200 g de setas silvestres, como las apreciadas trompetas negras o las chantarelles, cuidadosamente cepilladas para preservar su belleza naturalPrecio est. €4.20–€8.75
• 1 huevoPrecio est. €0.25–€0.45
• 1 chile verde, picado groseramentePrecio est. €0.15–€0.30
• Unos cuantos tallos de romero fragante durante los meses de invierno o estragón aromático en veranoPrecio est. €0.50–€1.20
• Escamas de sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto (sazonar generosamente para un estallido de sabor)Precio est. €0.02–€0.08

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 180°C. Así nos aseguramos de que esté bien caliente cuando lo necesitemos.

2. 2

   Mientras el horno se calienta, prepara una fuente o sartén apta para horno. Calienta un poco de mantequilla y aceite en ella, ya sea dentro del horno o en la placa de la cocina. Cuando esté bien caliente, añade los ajos y deja que se sofrían un poco para que suelten todo su aroma. Luego, incorpora todas las setas y remuévelas bien para que se impregnen de la grasa caliente. Mételas en el horno durante 10 minutos o, si prefieres hacerlo en la cocina, cocínalas a fuego medio-bajo. No olvides moverlas de vez en cuando hasta que estén tiernas, lo que suele tardar unos 5 minutos.

3. 3

   Ahora, con cuidado, casca un huevo justo en el centro de la fuente o sartén. Espolvorea con un poco de guindilla, hierbas aromáticas, sal y pimienta al gusto. Vuelve a meter la fuente en el horno y hornea hasta que la clara esté cuajada y la yema tenga el punto que más te guste (más líquida o más hecha). Esto suele tardar entre 5 y 10 minutos, dependiendo de cómo te guste el huevo. ¡Y listo para disfrutar!

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Este platillo combina los sabores terrosos de los hongos con la riqueza de los huevos, un clásico en los desayunos de muchas cocinas alrededor del mundo. La adición de chile verde aporta un toque picante, ofreciendo una fusión de sabores en este platillo.

• Nota de temporada

  Los hongos suelen estar en temporada durante el otoño, lo que hace de este platillo una opción perfecta para las mañanas otoñales. Hierbas frescas como el romero y el estragón pueden cultivarse durante todo el año, pero son especialmente vibrantes en primavera y verano.

• Nota de salud

  Este salteado de hongos y huevo para el desayuno es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, grasas saludables y fibra. Es rico en vitaminas A y C gracias a los hongos y las hierbas, y además es relativamente bajo en carbohidratos y azúcar.