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Omelette aux Champignons Sautés Chauds

Omelette aux Champignons Sautés Chauds

"Des champignons sautés associés à des œufs brouillés pour un petit-déjeuner copieux.

20 minuteseasy1-3 portionsamerican

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
7g
Glucides
7g
Lipides
26g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.83 · €2.92/serving

  • 3 c. à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux de cuillère à soupePrix estimé €0.18–€0.35
  • 1 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
  • 2 gousses d'ail écrasées en puréePrix estimé €0.05–€0.15
  • 2 champignons de Paris, méticuleusement brossés pour enlever toute saletéPrix estimé €0.40–€0.80
  • 200 g de champignons sauvages, tels que les estimés trompettes de la mort ou les chanterelles, soigneusement brossés pour préserver leur beauté naturellePrix estimé €4.20–€8.75
  • 1 œufPrix estimé €0.25–€0.45
  • 1 piment vert, grossièrement hachéPrix estimé €0.15–€0.30
  • Quelques brins de romarin parfumé pendant les mois d'hiver ou d'estragon aromatique en étéPrix estimé €0.50–€1.20
  • Flocons de sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (assaisonner généreusement pour une explosion de saveurs)Prix estimé €0.02–€0.08

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

  2. 2

    Pendant ce temps, prenez un plat allant au four ou une poêle adaptée et faites chauffer un mélange de beurre et d'huile. Ajoutez l'ail dans la matière grasse chaude et laissez-le frémir quelques instants pour libérer ses arômes. Ensuite, incorporez tous les champignons dans le plat ou la poêle, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés de gras. Enfournez pendant 10 minutes ou faites cuire à feu moyen-doux sur la plaque de cuisson. N'oubliez pas de remuer de temps en temps jusqu'à ce que les champignons soient tendres, ce qui devrait prendre environ 5 minutes.

  3. 3

    Cassez délicatement l'œuf au centre du plat ou de la poêle. Parsemez de piment, d'herbes, de sel et de poivre. Remettez au four et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit bien pris et que le jaune atteigne la cuisson souhaitée, environ 5 à 10 minutes selon vos préférences.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Ce plat combine les saveurs terreuses des champignons avec la richesse des œufs, un classique du petit-déjeuner dans de nombreuses cuisines du monde. L'ajout de piment vert apporte une touche épicée, offrant une fusion de saveurs dans ce plat.

  • Note de saison

    Les champignons sont généralement de saison à l'automne, ce qui rend ce plat parfait pour les matinées automnales. Les herbes fraîches comme le romarin et l'estragon peuvent être cultivées toute l'année, mais sont particulièrement vigoureuses au printemps et en été.

  • Note santé

    Ce sauté de champignons et d'œufs pour le petit-déjeuner est une option nutritive, offrant un bon équilibre de protéines, de graisses saines et de fibres. Il est riche en vitamines A et C grâce aux champignons et aux herbes, et le plat est relativement faible en glucides et en sucre.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Omelette aux Champignons Sautés Chauds » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Omelette aux Champignons Sautés Chauds » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Omelette aux Champignons Sautés Chauds » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Omelette aux Champignons Sautés Chauds » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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