Tartar de atún con ensalada
Atún asado a la perfección, acompañado de una refrescante ensalada de algas.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 320
- Proteínas
- 30g
- Carbohidratos
- 15g
- Grasas
- 15g
Ingredientes
Coste total estimado: €34.85 · €8.71/serving
- 2 cdta. de salsa de chile y ajoPrecio est. €0.08–€0.20
- 4 filetes de atún de calidad para sushi (115 gramos cada uno)Precio est. €28.00–€45.00
- Sal y pimienta negra recién molida, al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 1/2 taza de ensalada de algasPrecio est. €3.50–€6.00
- 1 1/2 taza de tomates cherry en rodajasPrecio est. €1.20–€2.00
- 4 cebolletas, solo las partes blancas y verdes claras, cortadas en trozos de 3 pulgadasPrecio est. €0.20–€0.40
- 4 cdas. de mezcla de furikakePrecio est. €1.60–€2.80
- 1 cda. de aceite de sésamo tostadoPrecio est. €0.25–€0.45
- 1 cda. de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
Pasos
- 1
Calienta una plancha o sartén de hierro a fuego fuerte. Si tienes una parrilla, también puedes usarla, pero asegúrate de que esté bien caliente antes de empezar.
- 2
Unta bien el atún con la pasta de ajo y chile, asegurándote de que quede bien cubierto por todos lados. Sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto. Coloca el atún en la plancha caliente y cocínalo 2 minutos por cada lado para que quede al punto (poco hecho). Una vez listo, retíralo a un plato y déjalo reposar un par de minutos antes de servir.
- 3
En un bol mediano, mezcla la ensalada de algas, los tomates, las cebolletas, 3 cucharadas de furikake, el aceite de sésamo y un chorrito de agua. Remueve todo bien hasta que quede bien integrado. Reparte la ensalada en 4 platos o cuencos poco profundos.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El combo de atún a la parrilla con ensalada de algas combina elementos de la cocina japonesa y asiática. El atún de grado sushi y la ensalada de algas son ingredientes comunes en los platos japoneses, lo que refleja la influencia de las tradiciones culinarias de Japón. La mezcla de furikake, un condimento japonés…
Nota de temporada
El combo de atún a la parrilla con ensalada de algas es ideal para preparar durante los meses de verano y otoño, cuando los tomates y las cebolletas están en su punto máximo de frescura. Las algas suelen cosecharse en primavera y principios de verano, lo que también convierte a este plato en una excelente opción para…
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteína magra gracias al atún, esencial para la salud muscular. La ensalada de algas aporta vitaminas A y C, importantes para el sistema inmunológico y la salud de la piel. Con solo 15g de grasa y 5g de azúcar por porción, es una opción relativamente saludable.
