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Pizza tomates aubergines gourmande et savoureuse.

Pizza tomates aubergines gourmande et savoureuse.

Délicieuse pizza garnie de tomates fraîches et de tranches d'aubergine.

28 minuteseasy4-8 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
12g
Glucides
35g
Lipides
10g

Ingrédients

Coût total estimé: €6.65 · €1.11/serving

  • 1 aubergine de taille moyenne, pelée et coupée en dés (saupoudrer légèrement de sel et laisser reposer pendant 15 minutes pour enlever l'amertume)Prix estimé €0.80–€1.50
  • 2 gousses d'ail écrasées en puréePrix estimé €0.10–€0.25
  • Une base de pizza artisanale de 12 à 14 pouces (précuite pour une croûte plus croustillante)Prix estimé €2.50–€4.50
  • 3 à 4 tomates mûres sur pied, tranchées d'environ 0,6 cm d'épaisseur, ou une boîte de 16 onces de tomates en conserve, égouttées (tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €1.20–€2.00
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.05–€0.10
  • 1 à 1 1/2 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé ou une alternative de mozzarella à base de soja (répartir le fromage uniformément pour une couverture complète)Prix estimé €2.00–€3.50

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8). C’est la température idéale pour une pizza bien croustillante.

  2. 2

    Dans une poêle moyenne, mélangez l’aubergine et l’ail avec un petit fond d’eau. Couvrez et faites cuire à l’étouffée jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre mais encore ferme, environ 8 minutes. Surveillez de temps en temps pour vérifier qu’il reste suffisamment d’eau et que la poêle ne brûle pas.

  3. 3

    Déposez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Répartissez uniformément les tomates sur la pâte, puis ajoutez le mélange d’aubergine et d’ail. Assaisonnez avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Terminez en recouvrant le tout de mozzarella.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le Gratin de Pizza Tomate et Aubergine combine des saveurs méditerranéennes avec une touche moderne de la pizza traditionnelle, mettant en avant l'influence des cuisines italienne et méditerranéenne. Il propose une alternative végétarienne aux pizzas traditionnelles à base de viande.

  • Note de saison

    Les tomates et les aubergines sont de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal pour la fin de l'été, lorsque ces ingrédients sont à leur apogée de fraîcheur.

  • Note santé

    Ce Gratin de Pizza Tomate et Aubergine est un plat nutritif riche en fibres, en vitamines A et C, et en protéines. Il constitue une bonne source d'antioxydants et offre un équilibre sain de macronutriments.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Pizza tomates aubergines gourmande et savoureuse. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Pizza tomates aubergines gourmande et savoureuse. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Pizza tomates aubergines gourmande et savoureuse. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Pizza tomates aubergines gourmande et savoureuse. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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