← Recettes

Sandwich végétalien aux pois chiches

Sandwich végétalien aux pois chiches

Les pois chiches et les graines créent un sandwich copieux à base de plantes.

15 minuteseasy3-5 portionsplant-basedmediterranean

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
12g
Glucides
40g
Lipides
14g

Ingrédients

Coût total estimé: €4.22 · €1.05/serving

  • 1 tasse de graines de tournesol biologiques crues, trempées dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes ou dans de l'eau à température ambiante toute la nuit, égouttées et rincées (le trempage des graines de tournesol aide à les ramollir pour une consistance plus lisse)Prix estimé €0.35–€0.70
  • 3 c. à soupe de tahini crémeuxPrix estimé €0.45–€0.90
  • 1 c. à soupe d'aminos liquides riches en umamiPrix estimé €0.15–€0.30
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon fortePrix estimé €0.05–€0.12
  • 2 c. à soupe de levure nutritionnelle au goût saléPrix estimé €0.20–€0.40
  • 3 c. à soupe de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.15–€0.25
  • 1 tasse de pois chiches en conserve sans sel ajouté, rincés et égouttésPrix estimé €0.30–€0.60
  • 1/2 petit oignon rouge et 1 grosse branche de céleri, le tout finement hachéPrix estimé €0.25–€0.50
  • 1 c. à soupe de câpres au goût salé, égouttées et hachées (facultatif)Prix estimé €0.20–€0.35
  • 2 c. à soupe d'aneth frais parfumé ou de jeunes pousses de fenouil délicates, finement hachéesPrix estimé €0.30–€0.60

Étapes

  1. 1

    Dans un robot culinaire, mixez les graines de tournesol, le tahini, les aminos liquides, la moutarde, la levure maltée et le jus de citron jusqu'à obtenir une pâte légèrement granuleuse.

  2. 2

    Commencez par écraser les pois chiches dans un saladier à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Ajoutez-y l'oignon rouge, le céleri, les câpres (si vous en utilisez) et l'aneth. Incorporez ensuite la préparation aux graines de tournesol et mélangez délicatement le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

  3. 3

    Coupez les pains pita en deux et garnissez chaque moitié avec 3 cuillères à soupe de la préparation, accompagnées d'un mélange de jeunes pousses, de rondelles d'oignon, de tomates et des garnitures de votre choix. Vous pouvez les déguster immédiatement ou les emballer dans du papier sulfurisé pour plus tard.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le sandwich végétal aux pois chiches et graines s'inspire des saveurs méditerranéennes, incorporant des ingrédients comme le tahini, le jus de citron et les pois chiches couramment utilisés dans la cuisine du Moyen-Orient. L'utilisation d'acides aminés liquides riches en umami et de levure nutritionnelle ajoute de la…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce sandwich végétal aux pois chiches et graines est polyvalent et peut être dégusté toute l'année. Cependant, l'aneth frais et les plumes de fenouil sont généralement de saison au printemps et en été, apportant une touche saisonnière au plat.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce sandwich végétal est un choix nutritif, offrant une bonne source de protéines végétales, de fibres et de vitamines essentielles comme les vitamines B1, B6 et C. Il est faible en graisses saturées et sans cholestérol, ce qui en fait un plat bon pour le cœur. Le plat est également riche en zinc, qui…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Salade croquante aux saveurs vives.

    Salade croquante aux saveurs vives.

    Salade de légumes croquants aux saveurs vibrantes.

  • Salade acidulée aux agrumes et amandes

    Salade acidulée aux agrumes et amandes

    Salade d'agrumes piquante avec des amandes, des épinards et du chou rouge.

  • Salade de riz brun aux herbes

    Salade de riz brun aux herbes

    "Salade de riz brun agrémentée d'herbes parfumées et d'une vinaigrette aux agrumes.

  • Salade de chou-fleur aux olives acidulées

    Salade de chou-fleur aux olives acidulées

    Salade de chou-fleur avec des olives piquantes et des câpres.

  • Salade pois chiches, brocoli, tomates fraîches.

    Salade pois chiches, brocoli, tomates fraîches.

    Salade de pois chiches et de brocoli avec des tomates, un plat végétarien sain.

  • Chou-fleur rôti au citron zesté

    Chou-fleur rôti au citron zesté

    Du chou-fleur rôti infusé au citron pour un plat d'accompagnement piquant.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Sandwich végétalien aux pois chiches » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Sandwich végétalien aux pois chiches » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Sandwich végétalien aux pois chiches » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Sandwich végétalien aux pois chiches » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).