Sauce tomate maison aux herbes fraîches

Ingrédients

Coût total estimé: €6.77 · €0.85/serving

• 4 livres de tomates Roma, coupées en deux dans le sens de la longueur (choisir des tomates mûres pour une saveur optimale)Prix estimé €3.20–€6.00
• 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge premiumPrix estimé €0.30–€0.70
• Sel de mer, selon votre goût (ajoutez une pincée à la fois et goûtez au fur et à mesure)Prix estimé €0.02–€0.05
• 1 oignon finement haché (trempé dans de l'eau froide pour plus de croustillant)Prix estimé €0.40–€0.90
• 2 carottes, lavées et coupées en petits dés (les carottes ajoutent une douceur subtile et de la profondeur au plat)Prix estimé €0.25–€0.60
• 2 gousses d'ail frais, pelées et émincées (écrasez les gousses d'ail pour libérer un maximum de saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
• 2 tasses de feuilles de basilic frais, légèrement tassées (chiffonnez le basilic pour une belle présentation et une explosion aromatique)Prix estimé €2.50–€5.00

Étapes

1. 1

   **Préchauffage du four a 200°C **

2. 2

   Commencez par presser délicatement les tomates pour en retirer l'excédent de graines. Déposez-les dans un saladier et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à café de sel. Disposez les tomates sur des plaques de cuisson, côté coupé vers le bas, en veillant à ce qu'elles soient bien alignées et espacées. Enfournez-les pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la peau commence à légèrement brunir et que les jus frémissent. Laissez refroidir environ 5 minutes avant de retirer délicatement la peau à l'aide d'une fourchette.

3. 3

   Dans une grande casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les carottes avec l'ail et 1/4 de cuillère à café de sel. Continuez à faire revenir jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres, environ 5 minutes supplémentaires.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La sauce tomate est un pilier de la cuisine italienne, connue pour ses saveurs riches et sa polyvalence dans des plats tels que les pâtes, les pizzas et les soupes. L'utilisation d'herbes fraîches et de légumes reflète un engagement à utiliser des ingrédients de qualité et de saison dans la cuisine méditerranéenne.

• Note de saison

  Les tomates Roma, le basilic, l'oignon et l'ail sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui en fait une période idéale pour préparer ce plat avec des ingrédients frais et savoureux.

• Note santé

  Cette sauce tomate infusée d'herbes et à l'ail est un choix nutritif, offrant une bonne source de vitamines A, C et K. Elle est faible en calories et en graisses saturées, riche en fibres et contient des antioxydants provenant des tomates, de l'ail et du basilic.