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Sauté de maïs, poivron et graines

Sauté de maïs, poivron et graines

Maïs et poivron rouge sautés avec des graines de courge pour un accompagnement savoureux.

20 minuteseasy3-5 portionsamericanmexican

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Nutrition par portion

Calories
210
Protéines
5g
Glucides
25g
Lipides
12g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.31 · €0.58/serving

  • Un sac de 454 g de grains de maïs surgelés, décongelésPrix estimé €0.85–€1.60
  • 1 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
  • 1 poivron rouge moyen, finement hachéPrix estimé €0.80–€1.50
  • 1 petit piment jalapeño ou autre piment fort, épépiné et émincé, facultatifPrix estimé €0.15–€0.40
  • 1/4 tasse de graines de citrouille rôtiesPrix estimé €0.40–€0.90
  • Une pincée de cumin mouluPrix estimé €0.02–€0.05
  • Sel et poivre fraîchement moulu, à ajouter selon les goûtsPrix estimé €0.01–€0.03

Étapes

  1. 1

    Dans une grande poêle, déposez les grains de maïs avec environ 60 ml d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres mais encore croquants. Égouttez ensuite l'excédent d'eau.

  2. 2

    Dans la même poêle, versez un filet d'huile, puis ajoutez le poivron, le piment (facultatif) et les graines de courge. Montez le feu à moyen-élevé et faites revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que les grains de maïs prennent de jolies touches dorées par endroits.

  3. 3

    Saupoudrez le tout d'un mélange de cumin, de sel et de poivre selon votre goût. Servez chaud, c'est prêt !

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Ce plat combine des saveurs et des ingrédients couramment utilisés dans la cuisine du Sud-Ouest, en particulier dans les plats mexicains et tex-mex. L'utilisation de cumin, de piments et de graines de citrouille reflète l'influence des traditions culinaires indigènes et espagnoles dans la région.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat est idéalement préparé en automne, lorsque les citrouilles sont de saison, et que le maïs frais et les poivrons rouges sont également facilement disponibles. Ces ingrédients atteignent leur pic de fraîcheur et de saveur à cette période de l'année.

  • Note santé

    2. healthInfo : Le maïs sauté, poivron rouge et citrouille est un plat nutritif, riche en fibres, en vitamines A et C, et en zinc. Il offre un bon équilibre entre glucides, protéines et graisses saines. La teneur en fibres favorise la digestion et le système immunitaire, tandis que les vitamines contribuent à la santé…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Sauté de maïs, poivron et graines » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Sauté de maïs, poivron et graines » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Sauté de maïs, poivron et graines » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Sauté de maïs, poivron et graines » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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