Gebackener Reis mit Aprikose und Pistazie

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €5.95 · €0.74/serving

• 2 EL koscheres SalzCa.-Preis €0.02–€0.06
• 2 EL Pflanzenöl, wie z.B. Leinöl (Tipp: Verwenden Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt zum Anbraten)Ca.-Preis €0.08–€0.20
• 6 Tassen WasserCa.-Preis €0.00–€0.00
• 1 1/2 Tassen BasmatireisCa.-Preis €1.20–€2.70
• 1/3 Tasse getrocknete Kirschen oder CranberriesCa.-Preis €0.85–€1.90
• 3 EL getrocknete KorinthenCa.-Preis €0.45–€0.95
• 3/4 Pfund festreife Aprikosen (4 große), in 1/2-Zoll-Stücke geschnittenCa.-Preis €2.25–€4.50
• 1/3 Tasse geschälte Pistazien (nicht rot gefärbt)Ca.-Preis €1.10–€2.40

Schritte

1. 1

   Heize den Backofen auf 175°C vor. Das ist die perfekte Temperatur, um den Reis später schön gleichmäßig zu garen.

2. 2

   Gib den Reis in eine große Schüssel und spüle ihn gründlich mit kaltem Wasser ab. Wiederhole das etwa sechs Mal, bis das Wasser fast klar bleibt. Lass den Reis dann in einem großen Sieb gut abtropfen – so wird er später schön locker und körnig.

3. 3

   In einem schweren, ofenfesten Topf mit gut schließendem Deckel (etwa 4 Liter Fassungsvermögen) bringst du 1,5 Liter Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen. Gib den Reis dazu und lass ihn bei offenem Topf etwa 6 Minuten köcheln, bis er noch leicht bissfest ist. Schütte den Reis dann in ein Sieb und lass ihn abtropfen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Basmati rice is a staple in Indian and Middle Eastern cuisines, known for its fragrant aroma and fluffy texture. The combination of dried fruits and nuts in rice dishes is commonly found in Mediterranean and Middle Eastern cooking, adding sweetness and crunch to savory dishes.

• Saison-Hinweis

  Apricots, cherries, and currants are typically in season during the summer months, making this dish ideal for warm weather gatherings. Pistachios are harvested in the fall, adding a festive touch to autumn meals.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C, die aus den Trockenfrüchten stammen. Es enthält jedoch viel Natrium, daher sollten Personen, die auf ihre Salzaufnahme achten, es in Maßen genießen. Die Nüsse liefern gesunde Fette und etwas Eiweiß.